Boas Práticas De Fabricação Armazenamento

Roberto dos Rezes Granja-CE 2014 PRESTAÇÃO DE SERVIÇO DE CONSULTORIA PELO CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA 01- APRESENTAÇÃO Este projeto de intervenção se configura como requisito parcial para aprovação da disciplina Prática de Ensino I, do Curso de Aperfeiçoamento em Docência na Educação Profissional nos Níveis Básicos e Técnicos, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Sob a supervisão da profa. Veronica Moura Nobre da EAD/ IFCE…

MANUAL DE BOAS PRATICAS Uberlândia, 2014. Sorveteria & Açaí Guarani Manual de Boas Praticas MBP Código: MBP Revisão: 00 Data: 06/08/2014 – Identificação da Empresa – Razão social: Claudio Antônio Da Silva Em andamento – Endereço: Rua do Dobrado 314 Bairro Guarani 1.3 – Responsabilidade 1.3.1- Responsável legal (Proprietário): Claudio Antônio da Silva 1.3.2- Responsável técnico: Em andamento 1.4 – Alvará de Funcionamento : Em andamento – Descrições dos…

10 ANEXOS E OUTRAS INSTALAÇÕES.............................................................................24 6. Materiais e Equipamentos............................................................................................25 7. BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO.....................................................................................26 8.LIMPEZA E SANTIZAÇAO DE EQUIPAMEMTOS E UTENSILIOS........................................27 9. TRATAMENTO DE RESÍDUOS ......28 10.…

contaminação ou presença de um risco à saúde pública e contra a deterioração dentro dos limites de uma prática comercial correta, de acordo com as boas práticas de prestação de serviço na comercialização. A conservação do iogurte está diretamente relacionada com a preservação das características sensoriais e nutricionais, além do prolongamento da vida de prateleira, tempo esse que conserva o alimento em boas condições. Todos os processos que fazem parte da elaboração do…

Procedimento operacional 13 Boas práticas de armazenamento e distribuição. Responsável pelo processo: Josué, Marcos, Delenilde e Elenilson. Elaborado por: Josué Almeida Cargo: Coordenador de produção. Data: 17/02/2014 Data de Revisão: 11/02/2014 Revisão: 01 1 OBJETIVOS Garantir a integridade dos produtos armazenados, desde a recepção até a distribuição, produzindo informações qualificadas para uso no monitoramento das atividades operacionais e no controle gerencial.…

implementação de soluções e ações corretivas para análise dos problemas registrados com apoio de ferramentas da qualidade como Diagrama de Ishikawa e Diagrama de Paretto. Acompanhamento do processo de melhoria durante as sete semanas de atividade prática. * Diagrama de Ishikawa: (também conhecido como "Diagrama de Causa e Efeito", "Diagrama Espinha-de-peixe ou "Diagrama 6M" é uma ferramenta gráfica utilizada pela Administração para o gerenciamento e o Controle da Qualidade (CQ) em…

Alimentos III Daniela Santos Xavier Eluze Campos Tamilles Barreto de Jesus Boas Práticas de Fabricação de Alimentos em Unidades de Alimentação Santo Antônio de Jesus-Bahia Novembro-2010 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECONCAVO DA BAHIA Daniela Santos Xavier Eluze Campos Tamilles Barreto de Jesus Boas Práticas de Fabricação de Alimentos em Unidades de AlimentaçãoProjeto de pesquisa sobre BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO ,elaborado para…

contaminação dos alimentos, podendo causar as Doenças Transmissíveis por Alimentos conhecida pela sigla “DTA”. A contaminação dos alimentos ocorre ao longo da cadeia produtiva, tais como, mas não limitadas às más condições de higiene na manipulação, armazenamento e conservação dos alimentos, tempo-temperatura, falta de conservação dos equipamentos e da estrutura física do estabelecimento (MEDEIROS et al, 2013; PRÁ et al, 2011). Em razão da capacitação necessária ao correto…

for mais restritiva. De forma geral, nacionalmente, devem-se seguir as Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) n° 67, de 08 de outubro de 2007, que dispõe sobre Boas Práticas de Manipulação de Preparações Magistrais e Oficinais para Uso Humano em farmácias, a RDC n° 17, de 16 de abril de 2010, que dispõe sobre Boas Práticas de Fabricação de Medicamentos, a RDC n° 50, de 21 de fevereiro de 2002, que trata do o Regulamento Técnico para planejamento, programação, elaboração e avaliação de…

prevenção de doenças de origem alimentar. As Boas Práticas de Fabricação consiste em um conjunto de regras e normas que devem ser seguidas à risca quando forem aplicadas ao manuseio de alimentos, para que esses cheguem até a mesa do consumidor em condições higiênico-sanitárias adequadas. Dessa forma, o programa de BPF trata-se de uma ferramenta de qualidade e tem como função estabelecer diretrizes que definam procedimentos e métodos que direcionem a fabricação de um produto ou serviço.…