Biotecnologia De Alimentos

BIOTECNOLOGIA As enzimas, importantes componentes do metabolismo de todos os seres vivos, têm a capacidade de promover e acelerar reações químicas. Microrganismos ou substâncias com essa propriedade já eram usados por populações humanas muito antigas para modificar alimentos – fermentar uvas e fabricar o vinho, ou alterar o leite e produzir queijo, por exemplo. Depois que os cientistas desvendaram a atuação das enzimas, estas passaram a ser cada vez mais empregadas, com variadas…

Introdução. O presente trabalho surge na cadeira de Genética Molecular e Biotecnologia e que vai debruçar duma forma geral sobre organismos geneticamente modificados. O mesmo encontra se dividido em quatro partes: na primeira parte apresentação da introdução, objectivos (gerais e específicos) e as metodologias, na segunda parte bordar-se-á sobre organismos geneticamente modificados, no que concerne ao seu historial, OGM de origem vegetal e animal, suas vantagens e desvantagens e na…

celular, o que permite a penetração e eventual integração dos genes no genoma. Vantagem dos OGMS: O alimento pode ser enriquecido com um componente nutricional essencial. Um feijão geneticamente modificado por inserção de gene da castanha do Para passa produzir metionina, um aminoácido essencial para a vida. Um arroz geneticamente modificado produz vitamina A. O alimento pode ter a função de prevenir, reduzir ou evitar riscos de doenças, através de plantas geneticamente…

Biotecnologia com o uso de algas e plantas Antonia Thais Silva Mendes Eva Pereira Sales Irislane Gomes da Silva RESUMO - Especula-se que haja a necessidade de uma nova revolução renovável para suprir as necessidades do homem. Podemos inferir que embora sendo uma ciência ainda jovem, a biotecnologia já mostrou seu potencial para a melhoria da qualidade de vida do homem. Dentre os diversos exemplos do uso de biotecnologia citaremos nesse trabalho, o uso de algas, na produção de…

Biotecnologia DNA Recombinante TRANSGÊNICOS O que são os transgênicos? Espécies cuja constituição genética foi alterada artificialmente e convertida a uma forma que não existe na natureza, os cientistas adicionam o gene de um vegetal, animal, bactéria ou vírus e, assim, dão novas características à espécie modificada. A modificação genética é feita para que o organismo obtenha características diferentes das suas, como melhora nutricional em alimentos ou para tornar uma planta…

Com a descoberta do DNA em 1953 por Francis Crick e James Watson, um novo caminho se abriu para trazer importantes conquistas para a sociedade. A partir dessa descoberta foi possível desenvolver a biotecnologia moderna que atualmente possui inúmeras aplicações, sendo uma delas a produção dos alimentos geneticamente modificados. De acordo com Figueiredo e Mattos (2000), através da manipulação do DNA é possível à introdução de características de quase todo o organismo para uma…

Como se produz um transgênico A biotecnologia é uma ferramenta para a transferência de características desejáveis, entre um organismo e outro. Veja como isso é feito: 1 2 RASTREAMENTO Identifica-se uma característica desejada, como a produção de ômega 3, que ajuda a reduzir problemas cardiovasculares. A PRÍMULA PRODUZ ÔMEGA 3 SELEÇÃO DE GENES Seleciona-se o gene ou genes responsáveis por essa característica. 3 PLANTA MODIFICADA É feita a transferência do gene da prímula para a…

Introdução Os microrganismos estão presentes em todas as partes, solo, água, ar, alimentos, insetos e animais, exercendo grandes influências nas atividades humanas. Entre a vasta diversidade de microrganismos, a levedura tem estado com o homem há muitos séculos, sendo usada na fermentação de sucos a base de frutas e para levedar pães, há cerca de 30 mil anos. Dada a diversidade de atividades biológicas, as leveduras se tornaram candidatas promissoras para uma ampla gama de aplicações,…

A Engenharia Genética / Biotecnologia Nome: Renan Bitencourt Lessa Nº 33 2ºE O Que é Engenharia genética / Biotecnologia A Engenharia Genética é um conjunto de técnicas que envolvem a manipulação de genes de um determinado organismo, geralmente de forma artificial. Esta manipulação envolve duplicação, transferência e isolamento de genes, com o objetivo de produzir organismos geneticamente melhorados para desempenharem melhor suas funções

extinção; - Desenvolvimento de animais imunes a algumas doenças que são contagiosas; - Clonagem de células humanas para tratamento de doenças, como: pâncreas para diabéticos e de células do sangue para os leucêmicos. O que é? Alimentos Geneticamente Modificados: são alimentos criados em laboratórios com a utilização de genes (parte do código genético) de espécies diferentes de animais, vegetais ou micróbios. Organismos Geneticamente Modificados: são os organismos que sofreram…