Bacterias Do Iogurte

As bactérias são organismos celulares procarióticos. Este tipo de células não tem as membranas que definem compartimentos intracelulares característicos das células Eucarióticas. Quanto às formas, este tipo de células podem ser: redondas (cocos), em bastonete (bacilos) e espiralada (espirilos). Quanto à estrutura bacteriana, esta é constituída por parede celular, cápsula, membrana citoplasmática, nucleóide, e citoplasma. Nesta actividade observaram-se bactérias do iogurte que é um produto

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS NÚCLEO DE ENSINO SUPERIOR DE MANACAPURU INSTRUMENTAÇÃO PARA O ENSINO DE CIÊNCIAS E BIOLOGIA ESTÁGIO SUPERVISIONADO PLANEJAMENTO IV – INTRODUÇÃO: MATERIAIS: 1potinho de Iogurte Activia com DAM regulares; 4 laminas histológicas; 4 lamínulas; 4 lamparinas; 4 palitos de picolé (não usados); 16 frascos pequenos com bico dosador; 4 frascos grandes; Solução de corante violeta genciana; Solução de corante fucsina fenicada;…

Fabricação de Iogurte INTRODUÇÃO: A legislação brasileira define o iogurte como “o produto obtido pela fermentação lática através da ação do Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus sobre o leite integral, desnatado ou padronizado”. Pode-se fazer acompanhar de outras bactérias láticas que, por sua atividade, contribuem para a determinação das características do produto acabado. O pH e a temperatura para o desenvolvimento do Streptococcus thermophillus estão

de Maio de 2015 1 - INTRODUÇÃO Na aula prática de microbiologia através de amostras de três tipos de iogurtes, realizamos a técnica de coloração de Gram, o leite fermentado Actimel (Lactobacillus c. defensis), o iorgute natural Lebom e o Activia (Bifidobacterium animalis) A palavra probiótico literalmente significa “pela vida”. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), probióticos são bactérias vivas que, quando consumidas em quantidades suficientes, têm efeitos benéficos à saúde…

1-INTRODUÇÃO O produto escolhido foi o danone de morango da empresa Danone. Segundo o site G1.com “estudos científicos dizem e comprovam que o consumo de pelo menos 170 gramas de iogurte a cada três dias ajuda a diminuir a pressão arterial”.Este trabalho tem a função de apresentar as etapas do processo produtivo do iogurte, desde o processo de ordenha do leite e colheita do morango até o produto final. O fluxograma será acompanhado de uma descrição detalhada do processo, para que não…

conhecidos popularmente por bactérias benignas, ou amigas do homem,são assim chamadas pois,quando ingeridos exercem efeito benéfico no balanço da flora bacteriana intestinal da pessoa que os consumiu. Os probióticos são ricos em microrganismos vivos. E geralmente quando se pensa em bactérias, os seres mais numerosos do planeta e invisíveis a olho nu, vêm logo à cabeça que são perigosos para a saúde, porém o que muitos ainda não sabem é que centenas de tipos de bactérias habitam o corpo…

Lista de exercícios: Bactérias e Protozoários 2º ano/ Prof. Karina-Bio/ CFPN 1. (Udesc 2014) As doenças bacterianas podem ser transmitidas pelo contato com alimentos e objetos contaminados, pelo contato sexual ou pela saliva dos portadores destas doenças. Assinale a alternativa que contém os nomes de doenças transmitidas apenas por bactérias. a) doença de Chagas, sífilis, tétano, cólera e dengue. b) meningite meningocócica, tuberculose, micose, ancilostomíase e giardíase. c)…

As bactérias ácido-lácticas constituem um grande grupo de bactérias benéficas que têm propriedades semelhantes e que produzem ácido láctico, como produto final do processo de fermentação. Estas encontram-se em grandes quantidades na natureza e também no nosso aparelho digestivo. No entanto, são mais conhecidas pelo seu papel na preparação dos produtos lácteos fermentados, e também nos pickles de vegetais, panificação, vinificação, cura do pescado, carnes e salsichas. Sem compreender a…

a glicose. Fermentação vem a ser um processo utilizado pelas bactérias para obter energia, não utiliza oxigênio e decorre no citoplasma das células, sendo que cada etapa é catalisada com a ajuda de diferentes enzimas. Algumas indústrias se utilizam desse processo na produção de alguns produtos, conhecidos de todos nós, como por exemplo: iogurte, produzido pela famosa fermentação lática, onde as bactérias, denominadas de lactobacilos, produzem ácido lático; pão e…

1. INTRODUÇÃO A fermentação do ponto de vista bioquímico é um processo anaeróbio de transformação de uma substância em outra, produzida a partir de microorganismos, tais como bactérias e fungos, chamados nesses casos de fermentos. Exemplo de fermentação é o processo de transformação dos açúcares das plantas em álcool, tal como ocorre no processo de fabricação da cerveja. Outro exemplo é o da massa do pão, onde os fermentos (leveduras) consomem amido. De um modo geral o termo…