Bacillus Cereus

| |Bacillus subtilis|[pic] |Colônias são |Bacillus cereus|[pic] |Colônias, largas,| | | |largas, porém menos| | |irregulares e | | | |que as de B. | | |achatadas com | | | |cereus. As margens

lâmina de microscopia e cobri-lo com lamínula. Examina-se então a lâmina utilizando objetiva de 40. Observa-se também lâminas pré-peparadas contendo os seguintes grupos: estreptococos, estafilococos, neisséria, bastonete (Escherichia coli e Bacillus cereus), espiroqueta e um cocobacilo. Após a metodologia ser minuciosamente executada, pede-se para desenhar as formas bacterianas observadas, anotar os resultados obtidos e pesquisar sobre espécies de microorganismos de cada grupo. RESULTADOS

bovis; Arroz e grãos: Bacillus cereus e Clostridium perfringens. Ambiente: Superfícies em contato com alimentos (equipamentos e utensílios): coliformes totais, coliformes fecais, bolores, leveduras, E. coli, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Salmonella sp, Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa; Água: coliformes fecais e totais, E. coli, Shigella, Vibrio cholerae e certas viroses; Ar: bolores, leveduras, microrganismos deteriorantes; Solo: Bacillus cereus,…

secundárias em relação as condições higiênico sanitária. (*)Enterococcus  São indicativos de contaminação de origem fecal. * Provem de fonte primária Bacilos Gram-positivos produtores de esporos: Bacillus (toxinogênico) É encontrado em solo, água, material fecal e em múltipos alimentos. Ex: Bacillus cereus e Subtilis Clostridium  A principal fonte de clostrídios é o solo. Destaque para o Clostridium botulinum. * O Clostridium é encontrado muito no solo e essencialmente em forma…

Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças transmitidas por Alimentos. Pagina 35 a 39. Responda: 2 – Quais são os causadores de doenças transmitidas por alimentos (DTA)? Toxinas: produzidas pelas bactérias Staphylococcus aureus, Clostridium spp, Bacillus cereus, Escherichia coli, Vibrio spp, etc. Bactérias: Salmonella spp, Shigella spp, Escherichia coli, etc. Vírus: Rotavírus, Noravírus, etc. Parasitas: Entamoeba histolytica, Giardia lamblia, Cryptosporidium parvum, etc. Substâncias…

KIZZIA RAQUEL MARQUES COSTA RICARDO FELIPE RIBEIRO ATLAS DE MICROBIOLOGIA ITUMBIARA 2013 SUMÁRIO Bolores 03 Leveduras 10 Coliformes Totais 15 Coliformes Termotolerantes 19 Escherichia coli (E.coli) 22 Salmonella 26 Bacillus cereus 30 Staphilococcus aureus 35 Listeria monocytogenes 40 Campylobacter 46 MICRORGANISMO: BOLORES MICRORGANISMO: BOLORES I) DEFINIÇÃO: Os Bolores são fungos pluricelulares, que crescem sobre as mais diversas…

coliformes totais foram detectados na amostra de água e os coliformes termotolerantes foram identificados na amostra de salada de alface com queijo servida no restaurante (N.M.P. 1,1x103/g). Não foram isolados Staphylococcus coagulase positiva, Bacillus cereus, Salmonella spp. e tampouco clostrídios sulfito-redutores. Os resultados das análises microbiológicas associados aos sintomas de gastroenterites em funcionários sugerem a ocorrência de surto de toxinfecção alimentar. O presente…

a enterocolite e a freqüência de casos assintomáticos é elevada. Bacillus Cereus As bactérias pertencentes ao gênero Bacillus compreendem um grande número de espécies, estando relatadas, até o momento, quarenta e oito espécies diferentes. As bactérias deste gênero caracteriza-se por uma intensa atividade metabólica, já que produzem enzimas que degradam muitos substratos orgânicos. Bacillus Cereus é bacilo grande, aeróbio, mesófilo, com flagelos peritríquios,…

e às plantas. Segundo FORSYTHE (2002) Os microrganismos causadores de enfermidades transmitidas por alimentos podem divididos em: a) Liberadores de toxina: Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, C. botulinum, Vibrio cholerae, Bacillus cereus, fungos filamentosos. b) Causadores de infecções: Salmonella spp, Escherichia coli, Shigella spp, Vibrio parahaemoliticus, Campilobacter sp, Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica. 2 -BACTÉRIAS 2.1 -…

Doenças transmitidas por alimentos Doenças Consequências Bacillus cereus (tipo emético) Manutenção de alimentos prontos em tempo/temperatura inadequados. Bacillus cereus (tipo diarréico) Manutenção de alimentos prontos em tempo/temperatura inadequados, reaquecimento insuficiente. Staphylococcus aureus Contaminação do alimento manipuladores, equipamentos, utensílios; manutenção prontos por em de alimentos tempo/temperatura…