Açúcar Não Redutor

di-hidroxiacetona (Fig. 3.1). Esses açúcares com tràs átomos de carbono são chamados de trioses; o sufixo “ose” designa um açúcar. O gliceraldeído é uma aldose, e a di-hidroxiacetona, uma cetose. (Baynes, et al.2005) Existem alguns testes qualitativos de caracterização de carboidratos que são utilizados para seu reconhecimento. Entre eles se destacam: o teste de Molisch (Reação Geral para Carboidratos), o teste de Benedict (identificar carboidratos redutores), o teste de Iodo…

1. INTRODUÇÃO A cana-de-açúcar é a principal matéria-prima para a indústria sucroalcooleira brasileira. O Brasil é hoje o principal produtor de cana-de-açúcar do mundo e também o primeiro do mundo na produção de açúcar e etanol. A agroindústria da cana envolve etapas, como: produção e abastecimento da indústria com matéria-prima; gerenciamento dos insumos, resíduos, subprodutos e da versatilidade da produção - de açúcar ou álcool; armazenamento e comercialização dos produtos finais. A…

Processos Industriais Bioquímicos Princípios de Bioquímica Biomoléculas Química dos Carboidratos INTRODUÇÃO Carboidratos, sacarideos sakcharon, açúcar. Por ano, a fotossíntese converte mais que 100 milhões de toneladas de CO2 e H2O em celulose e outros produtos das plantas O amido é a base da alimentação mundial: custo baixo e elevado valor calórico INTRODUÇÃO São também chamados glucídeos, glicídeos, O termo glúcide vem de glukus = doce; o termo glicídeo vem de glykys =…

professores Adílio Flauzino de Lacerda Filho, José Helvécio Martins, José Luis Braga e Paulo Roberto Cecon, pelo estímulo, acompanhamento e sugestões. Ao professor Paulo Marcos de Barros Monteiro, pelo incentivo, apoio e amizade, sem os quais este trabalho não poderia ser realizado. Ao professor Flávio Meira Borém, pelo apoio e compreensão. Ao professor Evandro de Castro Melo, pela orientação, com paciência, empenho e amizade. A Deus, sempre presente. iii BIOGRAFIA José Américo…

Hidrólise Enzimática do Amido Objetivos: Demonstrar a hidrólise enzimática do amido Objetivos específicos: • Demonstrar que um polissacarídeo pode ser hidrolisado com a produção de açúcares redutores. • Verificar através de reações especifica o desaparecimento do amido e concomitante o aparecimento de açúcares redutores durante o curso da hidrólise. Fundamentação: O amido pode ser hidrolisado por enzimas denominadas amilases e glicosidases, dentre estas a amilase salivar. A…

Redutores de Velocidade Aplicando Corretamente Amauri Dellallibera – Cestari S/A – 2005 Redutores, por quê precisamos deles? • Existem aplicações nas mais diversas áreas de nossa vida cotidiana • Principais grupos de aplicação • 1 – Movimentação de materiais • 2 – Processos e Automação • Praticamente todo tipo de atividade industrial utiliza redutores Redutores, por quê precisamos deles? • A principal função do redutor é reduzir a velocidade de um motor, aumentando o torque

considerável cinética química ou seja velocidade de formação dos produtos de derivados de furfurose que tambem deu positivo mas de coloração mais forte devido ao fenômeno explicado anteriormente, intensa,que atrasou devido a ligação glicídica e não ser redutor e ramificações que causam um certo impedimento espacial mas que de certa forma foi positiva devido aos fatores favoráveis,o amido devido ser um composto polimérico e extensas unidades monoméricos é considerado pouco positivo nas…

localizadas na matriz extracelular. 14. Acontece que as Glicoproteínas + Glicolipídios entram na formação do Glicocálice ou Glicocalix, que funciona como barreira de reconhecimento. Se qualquer estrutura dentro de seu corpo não for reconhecida pelo Glicocálice, ela não será aceita por ele e conseqüentemente será atacada pelo sistema imunológico. 13. A pectina é um polissacarídeo ramificado constituído principalmente de polímeros de ácido galacturónico, ramnose, arabinose e…

até a estabilização e leitura. 1 3 - DETERMINAÇÃO DE CINZAS Método gravimétrico 3.1 - CINZAS TOTAIS Incineração em mufla a 550 C até obtenção de cinzas brancas ou acinzentadas. A 550 C ocorre a calcinação de todos os minerais, e não permite a volatilização de cloretos, que ocorre a 600 C. Procedimento : Tarar o cadinho. Pesar 2 - 5 g da amostra no cadinho. Carbonizar em bico de gás. Levar a mufla a 550 C e calcinar até que as cinzas se tornem brancas ou acinzentadas.

Profa. Jancineide O. Carvalho jcarvalho@uninovafapi.edu.br INTRODUÇÃO Os carboidratos (também chamados sacarídeos, glicídios, oses, hidratos de carbono ou açúcares), são definidos, quimicamente, como poli-hidroxi-cetona ou poli-hidroxialdeído. Possuem fórmula empírica C(H2O)n Cetoses - aqueles com um grupo cetona como grupo funcional mais oxidado Aldoses - carboidrato com um grupo aldeído como seu grupo mais oxidado C. Ciclização de monossacarídeos Menos de 1% de cada um dos…