Azeitona

4.2 Saúde e beleza 4.3 Os diferentes tipos de azeitonas 4.4 Processos e tipos de azeites 4.5 Como comprar e conservar o azeite 15 17 18 19 25 Conclusão 26 Análise crítica ao conteúdo 27 Referências 28 Anexos 29 Anexo I – Receitas Introdução O azeite é um produto alimentar, produzido a partir da azeitona, fruto advindo das oliveiras. É um clássico da cozinha contemporânea

azeitona.Borges elegeu três azeitonas com sabores distintos:  Picual – Sabor picante,intenso,com corpo, delicadamente amargo e com personalidade marcante.  Arbequina – A menor azeitona do mundo,sabor ligeiramente amendoado com toque de maça verde e um aroma que recorda o odor fresco e verde da azeitona.  Hojiblanca – Sabor frutado, suave mas perssistente,com um aroma que se mantem vivo no paladar.  Borges Reserva Família – É um extra virgem com predominância de azeitonas…

árvore da eternidade, pois pode viver mais de 500 anos, foi introduzida no mediterrâneo por fenícios e sírios, nos primórdios da civilização. Gregos e romanos da antigüidade disseminaram seu cultivo e o uso alimentar e medicinal de seu fruto, a azeitona, tendo aprendido com árabes e hebreus a milenar técnica de extração do azeite. Apesar do magistral sabor conferido ao receituário, foi necessário que mais de cinco mil anos se passassem até ser comprovado cientificamente aquilo que os…

100GR AZEITONA VERDE SELECT SACHE 100GR AZEITONA PRETA ALLSELECTION 200GR AZEITONA VDE C/C ALLSELECTION 100GR 500GR AZEITONA VDE FAT.ALLSELECTION 200GR AZEITONA VDE S/C ALLSELECTION 160GR 2KG AZEITONAVERDE SELECT 800GR 3KG AZEITONA PRETA FAT.ALLSELECTION 200GR. AZEITONA VDE.ALLSELECTION SACHET 100GR AZEITONA VDE.MIUDA ALLSELECTION 2KG AZEITONA PTA MIUDA ALLSELECTION 2KG AZEITONA VDE S/C ALLSELECTION 2KG AZEITONA VDE.FAT.ALLSELECTION 2KG AZEITONA PTA C/C ALLSELECTION 2KG…

Frango com batata gratinada 600 g de filé de frango 400 g de batata 150 g de milho verde 150 g de azeitona alho a gosto 2 caixinhas de creme de leite 1 cebola pequena picada 2 sachês de sazón vermelho para carne 1 colher de sopa orégano 2 colheres de sopa vinagre 1 colher de sopa azeite MODO DE PREPARO 1. Tempere o frango com alho, vinagre e o sazón 2. Em seguida coloque o azeite e o frango em um refratário de vidro 3. Reserve 4. Corte as batatas em rodelas grossas em seguida

suavemente. À parte, faça o molho misturando todos os ingredientes. Antes de servir verta sobre a salada. _______________________________________________________________________ Salada simples Dois tomates grandes Brotos de feijão Azeitonas verdes sem caroço Uma cebolinha Duas cenouras Sal Pimenta Tomilho Azeite de oliva Preparação Brotos de feijão frescos nem sempre são fáceis de encontrar; neste caso, uma garrafa de Brotos de feijão Bonduelle pode atendê-lo bem.…

|Peq. |Grande | | |Mussarela – Mussarela, tomate, azeitonas e orégano. |R$ 11.00 |R$ 22.00 | | |Calabresa- Mussarela, calabresa, cebola, azeitona e orégano |R$ 11.00 |R$ 22.00 | | |Napolitana – Mussarela, presunto, azeitonas, tomate e orégano |R$ 11.00 |R$ 22.00 | | |Quatro

AZEITE DE OLIVA Azeitona Sua arvore é conhecida como oliveira, foram cultivadas pela primeira vez há mais de 5000 anos na Síria, Líbano e Israel, naquela época o azeite de ajonjolí era a principal fonte de graxa para cozinhar e o azeite de oliva era utilizado para como cosmético e como ungüento. Desde a Síria o cultivo dos campos de oliva se estendiam por todo o Mediterrâneo e com o decorrer dos tempos os gregos foram os primeiros a exportar o azeite de oliva. Tanto o seu consumo

de cloreto em salmoura de azeitona pelo Método de Mohr Pirassununga – SP Novembro/2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 1 2. OBJETIVOS 3 3. METODOLOGIA 3 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO 4 5. CONCLUSÃO 6 7. APÊNDICE 7 1. INTRODUÇÃO A azeitona é um fruto produzido pela árvore conhecida como oliveira. Sua cor pode variar, podendo ser verde, preta ou rosada. Além de ser consumida ao natural é utilizada para a produção do azeite de oliva. A azeitona possui um óleo que é rico

Estácio Curso: Gastronomia Turma: 3002 – Noturno Semestre: 3º. Cozinha Mediterrânea AZEITE DE OLIVA Salvador – setembro – 2013 AZEITE DE OLIVA Não se sabe ao certo a origem da oliveira, planta que produz a azeitona, matéria-prima, que após seu esmagamento transforma-se nesse óleo, chamado azeite. Os cientistas já encontraram traços, datados de vários milhares de anos antes de Cristo, principalmente, nas regiões que compõem a bacia do Mar…