Azeitona

ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA DE FILHO” Campus de São José do Rio Preto Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos (DETA) Laboratório de Matérias Primas de Alimentos Propriedades Físicas de Matérias Primas Para Azeitonas e Milhos São José do Rio Preto, 27 de março de 2014 1. Introdução Entre 10.000 e 5.000 anos antes de nossa Era, algumas das sociedades neolíticas tinham, com efeito, começado a semear plantas e manter…

Ingredientes: -6 berinjelas em cubos. -1 pimentão vermelho, um pimentão amarelo e um pimentão verde (cortar todos em tiras não muito finas). -7 cebolas médias cortadas em folhas. -8 tomates não muito maduros cortados em folhas. -150 g de azeitonas pretas e 150 g de azeitonas verdes (sem caroço). -Orégano e pimenta a gosto. -Uma pitada de sal. Salada de Abobrinha Ingredientes: -5 abobrinhas italianas cortadas em rodelas finas. Leve ao forno baixo para desidratar, mexer…

MUSSARELA (mussarela, tomate e azeitonas) | 2 | CATUPIRI (catupiri, tomate e azeitonas) | 3 | MARGUERITA (mussarela, tomate, manjericão, parmesão e azeitonas) | 4 | PROMUSSA (provolone, mussarela e azeitonas) | 5 | TRÊS QUEIJOS (mussarela, provolone, catupiri e azeitonas) | 6 | QUATRO QUEIJOS (mussarela, provolone, catupiri, gorgonzola e azeitonas) | 7 | CALABRESA ( calabresa, mussarela, cebola e azeitonas) | 8 | PRESUNTO (mussarela, tomate, presunto e azeitonas) | 9 |…

tomate, calabresa, mussarela, cebola, orégano e azeitona. R$: 16,00 02) Mussarela: molho de tomate, mussarela, tomate em rodela, orégano e azeitona. R$: 15,00 03) Marguerita: molho, mussarela, tomate em rodela, orégano, manjericão e azeitona.R$: 16,00 04) Napolitana: molho, mussarela, tomate em rodela, queijo provolone, orégano e azeitona. R$: 16,00 05) Toscana: molho de tomate, mussarela, calabresa, tomate em rodela, orégano e azeitona. R$: 16,00 06) Portuguesa: molho, mussarela,

Mussarela, Camarão, Tomate, Orégano, Azeitona | | |Quatro queijos | | |Molho de Tomate, Mussarela, Parmesão, Provolone, Catupiri, Orégano, Azeitona | | |Atum | | |Molho de Tomate, Mussarela, Atum, Cebola, Orégano, Azeitona …

queijo parmesão gratinado, azeitonas e orégano. 02 - Aliche Molho, mussarela, aliche, azeitonas e orégano. 03 - Atum 04 - Bacon 05 - Baiana 06 - Brasileirinha 07 - Calabresa 08 - Camarão Molho, mussarela, atum, cebola, azeitonas e orégano. Molho de tomate, mussarela, pimenta, calabresa triturada, cebola, azeitonas e orégano. Molho, mussarela, lingüiça calabresa fatiada, cebola, azeitonas e orégano. Molho, mussarela, bacon gratinado com parmesão, azeitonas e orégano. Molho, mussarela

palmito, milho, tomate, orégano e azeitona. Alho e Óleo - molho, mussarela, provolone, azeite, alho e óleo, azeitona. Atum – molho, mussarela, atum, cebola, tomate, orégano, azeitona. Atum c/ milho – molho, mussarela, milho, atum, cebola, tomate, orégano, azeitona. Atum c/ tomate – molho, mussarela, atum, tomate, cebola, orégano, azeitona. Agrião – molho, mussarela, agrião, tomate, orégano, azeitona. Bacon - molho, mussarela, bacon, tomate, orégano, azeitona. Bacon c/ ovo - molho,…

TECNOLOGIA FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: ENGENHARIA BIOQUÍMICA PROFESSOR (A): ELISA NEVES PROCESSAMENTO DA AZEITONA ALUNAS: BLENDA DIVINO ELEM CARAMÊS VANESSA CAROLINE BELÉM – PARÁ 2013 1- INTRODUÇÃO A Oliveira (Olea europaea L.) é uma das árvores mais características e apreciadas da região Mediterrânica. O seu fruto, a azeitona, é utilizado para a produção de azeite, cuja utilização se encontra neste momento em plena expansão mundial. O azeite é…

azeite de oliva é o único azeite que é extraído de uma fruta, os demais azeites são extraídos de um grão, uma semente ou noz. Há aqueles que acreditam que o azeite de oliva deveria ser catalogado como um "vinho de azeitonas", no lugar de ser considerado um azeite e estar agrupado com os azeites procedentes de sementes. Azeite de Oliva possui vários tipos de qualidade. Azeite de oliva extra virgem, o qual é considerado um óleo de gourmet,…

TOMATE, AZEITONAS E ORÉGANO. 502 – MISTA MOLHO DE TOMATE, MUSSARELA, PRESUNTO, CEBOLA, AZEITONAS E ORÉGANO. 503 – CALABRESA MOLHO DE TOMATE, MUSSARELA, CALABRESA, TOMATE, AZEITONAS E ORÉGANO. 504 – FRANGO MOLHO DE TOMATE, MUSSARELA, FRANGO DESFIADO, MILHO, AZEITONAS E ORÉGANO. 505 – FRANGO CATUPIRY MOLHO DE TOMATE, MUSSARELA, FRANGO DESFIADO, MILHO, CATUPIRY, CEBOLA E ORÉGANO. 506 – FRANGO SPECIALE MOLHO DE TOMATE, MUSSARELA, FRANGO DESFIADO, COGUMELO, CATUPIRY, CEBOLA,…