Atividade Enzimática Enzima Invertase

por exemplo: - reações de hidrólise: nas quais oligossacarídeos e polissacarídeos são hidrolizados, ácida ou enzimaticamente, a monossacarídeos; por hidrólise também é possível obter açúcar invertido (glicose + frutose) pela inversão química ou enzimática da sacarose. - reações de enolização: fenômeno catalisado por base (álcali) onde o anel dos monossacarídeos se abre e produz um enol extremamente instável, que pode formar outros compostos; - reações de desidratação: eliminação de…

Vários aminoácidos unidos por ligações peptídicas formam uma macromolécula denominada polipeptídeo. Uma molécula de proteína pode ser formada por apenas uma cadeia polipeptídica, como é o caso da albumina, presente na clara do ovo, e da lisozima, uma enzima presente em nosso suor, lágrimas e saliva (destruir moléculas específicas encontradas na superfície das células (bactérias). H2O NH2 ! O R1 - C – C ! H AA1 OH --- NH2 ! + R2-----C----C ! H AA2 H O OH Entrada de H2O -Hidrolise …

hidrolítico prévio, que pode ser feito em meio ácido forte ou com a interveniência de enzimas. Neste trabalho objetivou-se comparar duas técnicas analíticas na determinação de açúcares redutores e totais, usando-se como padrões soluções de glucose 1%, frutose 1% e sacarose 1% e o método do fenol sulfúrico como referencial; foram utilizadas duas técnicas de hidrólise de sacarose, uma em meio ácido e outra com invertase. Como amostras-testes foram utilizados sucos de maçãs…

UDP-GLUCOSE + PPi ⇔ GLUCOSE-1-P + UTP • (enzima UDP-GLUCOSE PIROFOSFORILASE) • Principal enzima em órgãos que armazenam amido (sementes em desenvolvimento e tubérculos) e em tecidos com rápido crescimento. 7 14/4/2011 DEGRADAÇÃO DA SACAROSE INVERTASE - ALCALINA (CITOSOL) E ÁCIDA (PAREDE CELULAR E VACÚOLO – pH 5,0) • SACAROSE + H2O ⇔ FRUTOSE + GLUCOSE • Invertase ácida é ativa no descarregamento apoplástico, enquanto a invertase alcalina é mais ativa em tecidos maduros.

QR menores que 1,0 podem indicar deficiência de carboidratos (fome), sendo associados ao consumo de proteínas. b) Glicólise A glicólise ocorre em todos os organismos vivos e, evolucionariamente, é o mais velho dos três estágios da respiração. As enzimas que catalisam as reações da glicólise estão localizadas no citosol, e em plantas, também nos plastídios, e nenhum oxigênio é requerido para converter sacarose a piruvato. Isso sugere que a glicólise deve ter sido, provavelmente, o…

Introdução Objetivos Esta atividade laboratorial tem como objetivo o estudo da produção de β-galactosidase pela levedura Kluyveromyces marxianus em reator descontínuo operando em meios de cultura contendo diferentes concentrações de glucose e lactose, determinando as condições favoráveis para o funcionamento desta enzima. De modo a efetuar este estudo é necessário: Determinar as curvas de crescimento microbiano e de consumo de substrato; Determinar a curva de variação do pH ao…

desidrogenação por acção enzimática, libertando assim energia. Sendo assim, a fermentação é usada para modificar um material cuja modificação seria difícil ou de custo muito elevado se métodos químicos convencionais fossem escolhidos. A fermentação é sempre iniciada por enzimas formadas nas celas dos organismos vivos. Uma enzima é um catalisador natural que provoca uma mudança química sem ser afetado por isto. Hoje sabemos que os processos fermentativos resultam da atividade de…

*CÁDMIO E A ATIVIDADE DE PEROXIDASE DURANTE A GERMINAÇÃO DE SEMENTES DE FEIJOEIRO Celso Rossi ; Giuseppina Pace Pereira Lima* Depto. de Química e Bioquímica - Instituto de Biociências/UNESP, C.P. 510 - CEP: 18618-000 - Botucatu, SP. *Autor correspondente <gpplima@ibb.unesp.br> RESUMO: Sementes de feijoeiro cv. Carioca, foram germinadas no escuro em diferentes concentrações de cádmio (1, 2, 5 e 10 mol L-1) e coletadas após 24, 48 , 72 e 96 horas com o objetivo de…

AULA DE REVISÃO Prova Prática – Bioquímica Estrutural Caio Ribeiro, 2013 • Cromatografia de Aminoácidos • Reatividade e Solubilidade de Lipídeos • Dosagem de Proteínas • Cinética da Invertase • Eletroforese de Proteínas Aminoácidos - Apolares Aminoácidos - Apolares Cromatografia Método físico-químico de separação dos componentes de uma mistura, realizada pela distribuição destes compostos entre duas fases, em contato íntimo. Cromatografia em Camada Delgada Envolve o…

FUNÇÕES DA SALIVA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA: Específica (IgA) e não específica (lisozima, lactoferrina). Ajuda a controlar a microbiota oral. AGLUTINAÇÃO: Agregação mais rápida de células bacterianas. TAMPÃO: ajuda a neutralizar o pH, prevenindo a desmineralização. FUNÇÕES DA SALIVA ü Manutenção da acuidade do paladar por interação com corpúsculos gustativos SABOR: age como um solvente, facilitando o reconhecimento dos sabores. ü Função digestiva: - presença da enzima…