Artigo Lactobacilus

Santiago-RS e na biblioteca pública de São Francisco - RS. No período em que foi realizada a referida busca, havia algumas bibliografias que estavam sob empréstimo. Portanto, ficaram excluídos da pesquisa. Foram selecionados os artigos que, em seus títulos, mencionassem a palavra aleitamento materno e, após a sua leitura, constatou-se que o material encontrado não seria suficiente e para tanto foi realizado então uma pesquisa em periódicos da internet para então poder…

os mostos e vinhos são inibidas por um 14-15% em volume de álcool; os cocos desacidificantes inibem-se com uma concentração em torno de 12%; as espécies de Leuconostoc por 14%, os lactobacilos heterofermentativos por 18% aproximadamente (exceto Lactobacilus trichodes, que cresce em vinhos reforçados de mais de 20% de álcool) e os lactobacilos homofermentativos que os fazem em torno de 10%. 7.4 Concentração de substâncias acessórias estimulantes do crescimento As espécies de…

bactérias lácticas, na ausência de qualquer recurso ao SO2. Fermentação Maloláctica A fermentação maloláctica é realizada pelas bactérias: as bactérias lácticas. Estas pertencem a várias espécies, entre as quais as dos gêneros Leuconostoc e Lactobacilus. Estas espécies têm comportamentos algo diferentes, consoante as condições do meio, nomeadamente o pH e a temperatura. Quando as condições são favoráveis a uma boa fermentação maloláctica, degradam o ácido málico, produzindo…

tratamento na própria unidade industrial de modo a reduzir o índice de fenóis para abaixo de 5,0 mg/L (Artigo 19-A do Decreto Estadual n.º 8468/76). O índice de fenóis constitui também padrão de emissão de esgotos diretamente no corpo receptor, sendo estipulado o limite de 0,5 mg/L tanto pela legislação do Estado de São Paulo (Artigo 18 do Decreto Estadual n.º 8468/76) quanto pela Legislação Federal (Artigo 21 da Resolução n.º 20/86 do CONAMA). Nas águas naturais, os padrões para…

tratamento na própria unidade industrial de modo a reduzir o índice de fenóis para abaixo de 5,0 mg/L (Artigo 19-A do Decreto Estadual n.º 8468/76). O índice de fenóis constitui também padrão de emissão de esgotos diretamente no corpo receptor, sendo estipulado o limite de 0,5 mg/L tanto pela legislação do Estado de São Paulo (Artigo 18 do Decreto Estadual n.º 8468/76) quanto pela Legislação Federal (Artigo 21 da Resolução n.º 20/86 do CONAMA). Nas águas naturais, os padrões para os…

psicrotróficas, de origem fecal, patogênicas e miscelânea. Bactérias lácticas São classificadas em: 1. Homofermentativas: lactococcus, streptococcus e lactobacillus 2. Heterofermentativas: Leuconostoc, lactobacillus 3. Heterofermentativas facultativas: Lactobacilus e Bífidobacterium A ação dessas bactérias pode ser benéfica ou deteriorante. A ação deteriorante deve-se ao fato de que metabolizam a lactose produzindo ácido lático que resulta no aumento da acidez do leite. Colaboram…

seu valor nutritivo é semelhante, sendo que o do queijo é mais concentrado. Favorece o fortalecimento dos dentes e ossos devido ao alto teor de cálcio e fósforo. O iogurte é obtido a partir do acréscimo de fermentos lácteos ao leite, como o Lactobacilus bulgaricus e Streptococos thermophilus, os quais agem na lactose e na proteína do leite, produzindo um coalho fino e suave, com sabor ligeiramente ácido pela formação de ácido láctico a partir da lactose. Definição, composição e estrutura do

desenvolvidos pela indústria de laticínios o frozen de iogurte vem se destacando, desde a década de 70 quando nasceu nos EUA. Sendo definido como um produto lácteo, submetido à fermentação láctica através da ação de Streptococcus thermophilus e Lactobacilus bulgaricus, ou a partir de iogurte com ou sem a adição de outras substâncias alimentícias, sendo posteriormente aerado e congelado (ANVISA, 2000). A lactose é o carboidrato dominante do leite, é um açúcar pouco solúvel, é pouco doce…

Partes de monografias Sem autoria especial Livros PIRES, Valdemir. O papel da educação. In: ______. Economia da educação: para além do capital humano. São Paulo: Cortez. 2005. p. 56-93. Com autoria própria a) Livros KOERNER, Andrei. A cidadania e o artigo 5o da Constituição de 1988. In: SCHILLING, Flávia (Org.). Direitos humanos e educação: outras palavras, outras práticas. São Paulo: Cortez, 2005. p. 61-83. BARONI, Rosa Lúcia Sverzut; TEIXEIRA, Marcos Vieira; NOBRE, Sergio Roberto. A…

tratamento na própria unidade industrial de modo a reduzir o índice de fenóis para abaixo de 5,0 mg/L (Artigo 19-A do Decreto Estadual n.º 8.468/76). O índice de fenóis constitui também padrão de emissão de esgotos diretamente no corpo receptor, sendo estipulado o limite de 0,5 mg/L tanto pela legislação do Estado de São Paulo (Artigo 18 do Decreto Estadual n.º 8.468/76) quanto pela Legislação Federal (Artigo 34 da Resolução n.º 357/05 do CONAMA). Nas águas naturais, os padrões para os…