Apresentação renato 2

dos intestinos. Os prebióticos estimulam o crescimento dos grupos endógenos de população microbiana, tais como as Bifidobactérias e os Lactobacillos, que são ditos como benéficos para a saúde humana (MORAES E COLLA, 2006 apud BLAUT, 2002). O extrato hidrossolúvel de soja contém os oligossacarídeos rafinose e estaquiose, considerados como prebióticos ao estimular o crescimento de probióticos, sendo uma alternativa de consumo para pessoas que apresentam alergias e/ou distúrbios pela ingestão de leite (BERNAL, 2004). Os frutooligossacarídeos (FOS), também considerados como prebióticos, são açúcares não convencionais, não metabolizados pelo organismo humano e não calóricos. Promovem seletivamente o crescimento de probióticos como Lactobacilus e Bifidobacterium. Essa característica faz com que os FOS promovam uma série de benefícios à saúde humana, desde a redução de colesterol sérico até o auxílio na prevenção de alguns tipos de câncer (PASSOS & PARK, 2003). Os simbióticos, como dito anteriormente, são a combinação de microrganismos probióticos e substâncias prébioticas. Essa junção traz mais benefícios aos seres humanos do que apenas ingeri-los individualmente, pois os probióticos, na maioria das vezes, já estão adaptados aos prebióticos, o que fortalece essas bactérias e sua adaptação à microbiota intestinal humana, favorecendo sua multiplicação e sua ação funcional (BADARÓ et al, 2008). As propriedades funcionais dos probióticos e prebióticos não se…

organismo humano; facilitar a absorção de cálcio, fósforo e ferro; ser fonte de galactose, importante na síntese de tecidos nervosos e cerebrosídeos em crianças (LUZ, 2007 apud MALTA, 2001). Nos últimos anos, a soja anda sendo muito estudada devido o seu potencial na prevenção e no tratamento de doenças crônicas, todo esse interesse é devido a as isoflavonas, substâncias química abundante nessa leguminosa (KINOUCHI et al, 2002). É rica em proteína de boa qualidade, possui ácidos graxos…

REDE RESUMO O grupo Danone é uma empresa multinacional de produtos alimentares, com sede em Paris, França. O grupo Danone é conhecido pelos seus produtos lácteos, principalmente os iogurtes e seu principal produto atualmente é o iogurte funcional Activia, que atualmente esta sendo ´´vítima`` de boato sobre sua produção. Palavras-Chave: Danone. Activia. Boatos. Produção SUMMARY The Danone Group is a multinational company product product food, headquartered in Paris, France.…

sobre a necessidade de uma rigorosa e efetiva inspeção e fiscalização desse produto. A pesquisa desenvolvida segue uma linha de raciocínio correta no meu entendimento, pois outros materiais e minha pequena experiência na área me ajudaram a ver os reais problemas resultantes deste tipo de caso. Indicações do ResenhistaEsse artigo eu indico para as pessoas que produzem e principalmente para os consumidores desse produto, pois é de conhecimento de todos que a comercialização no nosso país…

necessidade de uma rigorosa e efetiva inspeção e fiscalização desse produto. A pesquisa desenvolvida segue uma linha de raciocínio correta no meu entendimento, pois outros materiais e minha pequena experiência na área me ajudaram a ver os reais problemas resultantes deste tipo de caso. Indicações do Resenhista Esse artigo eu indico para as pessoas que produzem e principalmente para os consumidores desse produto, pois é de conhecimento de todos que a comercialização no nosso país…

inferiores, laringe, traquéia e bronquíolos, são regiões estéreis. 4) Trato genitourinário: predominam bactérias Gram negativas. - Vagina: população microbiana variada, devido a alterações hormonais.Recém-nascidas são colonizadas por lactobacilos nas primeiras 6 semanas.Depois, a taxa de estrogênio decai, e há colonização por estreptococos, estafilococos e enterobacterias.No início da puberdade, a alteração nas taxas de estrogênio geram novas mudanças, tendo lactobacilos…

interesse da população por alimentos saudáveis vem incentivando o desenvolvimento do mercado de alimentos funcionais, como é o caso do iogurte e do leite fermentado. Tais alimentos são benéficos a saúde humana, uma vez que os mesmos são compostos por bactérias láticas que produzem metabólitos durante a fermentação do leite. A presença dessas bactérias láticas no leite fermentado proporciona alguns benefícios ao organismo, como o controle da microbiota intestinal, a diminuição da…

comerciais elaborados especificamente como probióticos que contêm isolados intestinais de lactobacilos, estreptococos e bifidobactérias. A maioria dos probióticos contêm estas e outras bactérias relacionadas, produtoras de ácido láctico, embora alguns preparados tenham por base os fungos ou o Bacilius sp. Probióticos são microrganismos vivos, administrados em quantidades adequadas, que conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Prebióticos são carboidratos não-digeríveis, que afetam…

adição de culturas no leite, o conjunto é novamente homogeneizado por cerca de 2 minutos e o leite permanece em completo repouso por aproximadamente quatro horas, a uma temperatura de 41 a 45ºC. O inóculo é constituído pelos microrganismos Streptococus thermophilus e Lactobacilus bulgaricus, em proporções iguais. Com temperatura de incubação muito alta pode causar o dessoramento. O ideal é incubar o fermento na faixa de temperatura entre 40 – 42ºC onde streptococcus e…

MACHADO, 2010b). Brasil, (2007) afirma que o aleitamento materno exclusivo não é vantagem só para o neonato e sim para mãe, pai e família, pois aumenta os vínculos afetivos, e se oferecer o seio logo que o bebe nasce já reduz a quantidade de sangramento da mãe no pós parto e ajuda o útero voltar a sua forma original, é um método contraceptivo natural, reduz o risco de aparecimento de cancro mamário, não há custos é fácil e prazeroso. Para amamentar com sucesso depende muito da vontade…