Artigo Lactobacilos

da lactose, crescem os Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus. Estes são proteolíticos, obtêm aminoácidos a partir da caseína (glicina, histidina, valina) e ativam o crescimento dos streptococcus que, por sua vez, estimulam o crescimento dos lactobacilos, com a produção de ácido fórmico e gás carbônico. Procura-se manter o equilíbrio adequado das bactérias, para que o produto permaneça suficientemente ácido e aromático. A acidez torna os iogurtes alimentos relativamente estáveis por…

comercialmente, oriundos dos laboratórios biotecnológicos ou ainda preservados como outrora, cultivados por algumas indústrias a partir de cepas naturais, muitas vezes encontradas regionalmente (iscas, pingo, soro fermento). Como já mencionado em inúmeros artigos sobre queijos, sem a participação da fermentação láctea é impossível a elaboração da maioria dos queijos, é tão vital quanto o próprio leite em sua utilização. A fermentação bacteriana oriunda da adição do fermento lácteo na…

Lactobacillus rhamnosus - micro-organismo presente em iogurtes e outros produtos lácteos. Os ratinhos demonstraram mais confiança e menos ansiedade. Isso porque os lactobacilos estimulam a ação do ácido gama-aminobutírico neurotransmissor que regula a atividade do sistema nervoso e tem efeito tranquilizante. O efeito desses lactobacilos em humanos ainda não foi estudado mas os cientistas acreditam que possa ser similar. a) Duas vírgulas. b) Três vírgulas. c) Quatro vírgulas…

Glicólise, que se pode expressar pela seguinte equação química: C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energia Nutrientes (energia química) + O2 → CO2 + H2O + Energia(alguma que se perde sob a forma de calor e outra parte armazena-se sob a forma de ATP) Este artigo centra-se nos fenômenos da respiração celular, que se processa segundo duas sequências básicas: Glicose e Oxidação do piruvato através de um de dois processos: Respiração aeróbia ou Respiração anaeróbia. FERMENTAÇÃO Alguns seres…

intestinal e revestem as paredes do intestino grosso. Devido à sua fermentação, os FOS permitem também alimentar directamente as células do intestino grosso. Favorecem sobretudo o desenvolvimento de uma flora bacteriana específica (bifidobactérias e lactobacilos), cujos efeitos benéficos sobre a saúde do tubo digestivo são bem conhecidos: - inibição do crescimento de bactérias patogénicas; - melhoria da digestão e da absorção dos nutrientes. MANO-OLIGOSSACARÍDEOS (MOS) Os…

agentes etiológicos identificados nos estudos das publicações científicas que são causadores da candidíase vulvovaginal? ( Quais as principais sintomatologias verificadas nas mulheres em decorrência da candidíase vulvovaginal encontrados nos artigos científicos? ( Quais os fatores de risco que mais contribuem para alto índice de prevalência da candidíase vulvovaginal em mulheres brasileiras identificados nas produções científicas? ( Qual a faixa etária de idade das…

áreas menos comuns). A candidíase é uma doença que aparece somente quando há um de dois fatores possíveis: baixa imunidade ou excesso de açúcar no sangue. Esses dois fatores podem ser causados por uma variedade de condições, citadas a seguir neste artigo. Abaixo estão alguns dos mais comuns sintomas da candidíase peniana: - Dor durante a relação sexual; - Sensação de queimação ao urinar; - Assaduras na cabeça do pênis; - Leve inchaço; - Manchas ou placas brancas no pênis; -…

empregada foi uma revisão descritiva e quantitativa, das referências, artigos da base de dados on line do Google acadêmico, Biblioteca Virtual de Saúde e dissertações relacionadas ao assunto, disponíveis on line. O delineamento do estudo foi do ano de 2006 a 2010. A coleta de dados foi executada no período compreendido entre os meses de março e abril de 2014. Os critérios de inclusão para revisão de literatura foram os artigos em português, inglês e espanhol que abordavam a temática…

ARTIGO S– NUTRIÇÃO E IMUNIDADE SITE APAN A alimentação reforçando o sistema imunológico: como orientar os pacientes a ter uma dieta mais equilibrada. Por Dra. Ana Maria Figueiredo Ramos Uma alimentação saudável e balanceada promove o bom funcionamento do sistema imunológico, reforçando as defesas próprias do organismo contra vários tipos de doenças. A nutrição como ferramenta para modular um estado ideal de imunidade tem se tornado um fato real não apenas em estados…

como calmante, refrescante e regulador intestinal. Gengis Khan o célebre guerreiro e líder militar dos mongóis, alimentava o seu invencível exército com iogurte, tomado ao natural ou utilizado como conservante da carne ou de outros alimentos (artigo: história de Gengis Khan). É quase certo que o iogurte, bem como os leites fermentados, têm ocupado desde sempre um papel importante na alimentação dos habitantes do Oriente Médio e da Europa Central. No entanto, no Ocidente, só se…