influencia estrangeira na alimentação brasileira

INFLUÊNCIAS ESTRANGEIRAS EM NOSSOS HÁBITOS ALIMENTARES Bruno Hoffmann Pereira1 Marlise Kafer2 RESUMO A história dos alimentos e toda a miscigenação existente no nosso passado e presente. Sendo que a cultura do Sul do país se caracteriza basicamente por influências italianas e alemãs, e por sermos descendentes dos mesmos, será bom entendermos mais a fundo como a cultura alimentar destes povos se desenvolveu e chegou até aqui, haja vista que estes se estabilizaram e se espalharam por toda a região Sul do Brasil, permanecendo até os dias atuais alguns traços culturais destes povos em nossas famílias. Além do mais, contata-se que há uma forte influência americana, com suas comidas industrializadas, a qual está levando a decadência toda a historia da cultura alimentar nacional. Palavras Chaves: História, influências e alimentos. ABSTRACT The history of food and all existing miscegenation in our past and present. And the culture of the south is characterized primarily by Italian and German influences, and because we are descendants of the same, it will be good to understand more deeply how the food culture of these peoples developed and came to be here, given that they have stabilized and spread throughout the southern region of Brazil, remaining to this day some cultural traits of these people in our families. Moreover, if contacts that there is a strong American influence, with its industrialized food, which is leading to decay whole history of national food culture

Não se come apenas para satisfazer a fome, mas, principalmente para se ter prazer. A arte da gastronomia não pode ser resumida a uma simples mistura de ingredientes. Precisamos fazer uma combinação de diferentes elementos, ainda que os mesmos sejam comuns, de modo que, quando se juntarem resulte em um sabor original. Pensando nisso iremos viajar pelo tempo de volta a pré-história para descobrimos como tudo na gastronomia iniciou, pois quando vamos a um restaurante nem nos perguntamos…

PAN-AMAZÔNICA GASTRONOMIA BRASILEIRA GASTRONOMIA DA REGIÃO SUL DO BRASIL Turma de Turismo Belém-PA Abril/2013 Fapan-Faculdade Pan Amazônica Anna Carmen Doralice Izabelle Nunes Julio Farias Rauberison Ruan Pablo Gastronomia da região Sul. Trabalho solicitado pela profª Karla Vaccari da disciplina de Gastronomia Regional Brasileira para obtenção de nota parcial do NP1. Belém- PA 2013 Introdução: Neste artigo apresentam-se os aspectos gastronômicos da região…

A Historia da Gastronomia no mundo e no Brasil A gastronomia teve seu início na pré-história com o homem primitivo que foi descobrindo que os alimentos poderiam ser modificados, o que primeiramente era consumido cru, depois da descoberta do fogo passou a ser cozido e a partir daí o homem descobriu que poderia modificar o sabor dos alimentos e descobrir que se pode produzir vários tipos de alimentos. A idade antiga foi o período dos grandes povos e dos grandes banquetes, os povos faziam…

ESCOLA DE EDUCAÇÃO BÁSICA NOSSA SENHORA DA SALETE (NOME DOS ALUNOS) PROJETO DE PESQUISA: “INFLUÊNCIAS ESTRANGEIRAS EM NOSSOS HÁBITOS ALIMENTARES” Professor(a) Orientador(a): SANTA CATARINA 2013 Sumário 1 Tema…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 A IMIGRAÇÃO ITALIANA E SUAS INFLUÊNCIAS NA CULINÁRIA PAULISTANA 4 2.1 A Imigração 4 2.2 A bagagem gastronômica 5 2.3 A questão da influência 5 2.4 Os vinhos 6 2.5 A introdução da pizza na culinária paulistana 7 3 CONCLUSÃO 8 REFERÊNCIAS 9 1 INTRODUÇÃO Antônio de Alcântara Machado foi um dos principais contistas de sua época. A seleção de onze pequenos contos revela o cotidiano da sociedade ítalo-brasileira em São Paulo na década…

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO MULTIDISCIPLINAR DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO E TURISMO CURSO DE TURISMO PAOLLA DE SOUZA LOPES GASTRONOMIA E ATRATIVIDADE TURÍSTICA: SUA RELAÇÃO NO RIO GRANDE DO SUL NOVA IGUAÇU 2008 PAOLLA DE SOUZA LOPES GASTRONOMIA E ATRATIVIDADE TURÍSTICA: SUA RELAÇÃO NO RIO GRANDE DO SUL Projeto de…

culturas e hábitos. Essa cultura onde a gastronomia faz parte. Desse modo cada imigrante que veio para o nosso país trouxe preferência alimentar. A gastronomia brasileira se deve a influência de vários povos. Índia trouxe os condimentos substância aromática, que realça o sabor dos alimentos, tempero, e que começou a ser usado pelos índios, localizado na cidade de Porto Seguro na Bahia. Trouxe também presunto, vinho, pão, açúcar e etc. Os portugueses trouxeram seus hábitos…

UNIVERSIDADE DE SANTA CRUZ DO SUL – UNISC GRADUAÇÃO EM TEC. DE GASTRONOMIA ANA RATHKE / ANA L. WISSMANN/ GLAURA HOPPE/ MÔNICA T. AUGUSTO/ ROBERTA A. ROSA COZINHA BRASILEIRA SANTA CRUZ DO SUL/RS 2013 2 SUMÁRIO 1. Introdução ............................................................................. 03 2. História .......................................................................... 03 2.1 Colonização do Brasil…

A GASTRONOMIA ENQUANTO ATRATIVO TURÍSTICO-CULTURAL TOURIST-CULTURAL ATTRACTIVE GASTRONOMIA WHILE1 Cunha, Kênia Braz1 Oliveira, Leidmar da Veiga2 Resumo A gastronomia enquanto hábito alimentar de um povo é a maneira de satisfazer às necessidades básicas do ser humano, e assim ela surge como uma das necessidades mais elementar que cada pessoa tem que é saciar a fome, no entanto o costume relacionado à arte de preparar alimentos de cada povo está relacionado à sua cultura…