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Cultura do maracujá Nome científico: Passiflora edulis Sims Família: Passifloraceae Nomes populares: Maracujá, maracujá-mirim, maracujá-suspiro, maracujá-peroba, maracujá-pequeno, flor-da-paixão Nome em inglês: Passion fruit Origem: Provavelmente Brasil Conta-se que o papa Paulo V ajoelhou-se reverentemente diante da flor que "representava uma revelação divina": a flor do maracujá. Ela recordaria a paixão de Cristo. Frei Vicente do Salvador descreveu-a nessa função religiosa: "além de formosa, misteriosa - possui estigmas semelhantes aos cravos que Cristo foi pregrado à cruz... cinco pétalas, rodeadas de coroa rouxa, simbolizavam as cinco chagas e a coroa de espinhos". A flor da família das Passifloráceas ganhou nome adequado (passio = paixão; flore = flor): Flor da paixão. O indígena que admirou a flor mas preferiu o fruto, atento aos cuidados com que a natureza lhe entregara aquele presente, chamou-o de maracujá. Expressão que, pragmaticamente, quer dizer: a comida que já vem na cuia. É mesmo na cuia, isto é, na própria casca, que o maracujá recebe total apreciação de norte a sul do país. Tanto que o Brasil conhece o recorde de mais de 150 variedades da fruta. Das quais são deliciosamente comestíveis o maracujá-amarelo, o maracujá-roxo e o avermelhado, bastante comuns nas regiões Sudeste e Sul. A maneira de comer na cuia, debaixo da latada, quem a registrou com garbo e inspiração, pela primeira vez, foi o poeta de As…

Cultivo de maracujá, parte 1 04ABR201114 Comentários por inforagro em Fruticultura Tags:maracujá O maracujá é uma fruta tipicamente tropical, pode chegar de 10 a 15 metros de comprimento, por isso precisa de sistema de sustentação, geralmente espaldeira, caramanchão ou estaleiros, em casos de penas áreas em fundo de quintal. Imagem 1: Nutrição em Foco É bastante valorizado por seu sabor e aroma, possui poupa amarela alaranjada e cascas de cor amarela e roxa. As principais…

UNIDADE INTEGRADA SESI/SENAI BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS TÉCNICO EM ALIMENTOS Processamento de geléia de maracujá com pectina natural Autor(a): Larissa Dias…

Universidade Estadual do Maranhão Centro de Estudos Superiores de Imperatriz Departamento de Administração Curso Superior de Formação Específica em Administração de Negócios TCC – TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO CAROLINA-MA 2006 Lys Jácome Correia Lima Maria Raimunda Barbosa de Sá CAROLINA-MA 2006 IDENTIFICAÇÃO 1. TEMA: Cultivo do Maracujá 2. TÍTULO:…

BOMBOM DE BANANA COM CASCA DE BANANA E CASCA DE MARACUJÁ Inês Simone Barbieri; Nandressa Gajo Silva; Luciana Gomes Malta Centro Universitário de Várzea Grande (UNIVAG) 78118-900 Várzea Grande – MT – Brasil inessimone@hotmail.com RESUMO: A banana caracteriza-se como um fruto de regiões tropicais úmidas, sendo o Brasil o terceiro produtor mundial, quanto às cascas representam resíduos nutritivos e ricos em pectina, podendo enriquecer doces em massa e contribuir para a…

HUMAITÁ/AM 2014 Introdução O maracujá fruto do maracujazeiro planta dicotiledônea da família (Passifloraceae) e é uma planta de clima tropical com ampla distribuição geográfica. A cultura do maracujá está em franca expansão tanto para a produção de frutas para consumo "in natura" como para a produção de suco. O Brasil é o primeiro produtor mundial de maracujá, seguidos da Venezuela, Colômbia, Equador, Zaire, África do Sul, Estados Unidos da América, Austrália. No Brasil os…

[pic] UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE TECNOLOGIA FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Clarificação do suco de Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) ADELAIDE SILVA - 08091002201 Abril, 2012 Belém - Pa. 1. INTRODUÇÃO As pectinases formam um grupo de enzimas que degradam substâncias pécticas, hidrolisando ligações glicosídicas ao longo da…

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA DE MARACUJÁ Eliane Souza da Silva eliane_blen@hotmail.com Indianara dos Santos Andrade Lauany Karine Santos Santana Yury Barbosa Barros Discentes do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia - Campus Barreiras. Juliana de Oliveira Carneiro Docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia - Campus Barreiras. 1. Introdução A preocupação com o desenvolvimento sustentável no século XXI vem…

Maracujá (Produção Vegetal II) Ourinhos – SP 2014 Maracujá (Produção Vegetal II) Alex Julião Miguel Mendes Tiago Azanha Thiago José Vedovato Trabalho para obtenção de nota Parcial do semestre Prof.ª Marina Funichello Ourinhos –…

.................................................. 3 2. Insetos - Praga 2.1 Lagartas desfolhadoras 2.1.1 Dione juno Juno................................................................4 2.1.2 Agraulis vanilae vanilaea.............................................4 2.1.3 Danos 2.2 Percevejos 2.2.1 Diactor bilineatus – percevejo-do-maracujá................4 2.2.2 Holymenia clavigera –…