Aplicaçoes Do Maracuja

nossa vida cotidiana é bem mais ampla e menos agressiva do que se imagina. Eles também são componentes de refrigerantes, alimentos, remédios, produtos de higiene ou cosméticos. São ainda matérias primas indispensáveis em um vasto universo de aplicações industriais. A tal ponto que a produção de ácido sulfúrico e soda cáustica de um país chegam a ser considerado um dos indicadores do seu nível de atividade econômica. Os ácidos possuem sabor azedo presente em muitas substâncias como…

realidade encontrada (RONZELLI, 2003). O papel dos programas de Extensão Universitária é a formação de um elo que une a universidade com os desafios encontrados nas sociedades atuais, assim podendo desenvolver as pesquisas de uma forma que as aplicações das mesmas sejam postas em praticas mais rapidamente, além de auxiliar a sociedade com problemas encontrados no cotidiano. Quanto ao papel da Engenharia Ambiental no âmbito dos programas de extensão universitária tem uma…

importantes na hora de avaliar os candidatos para contratação. Alguns lembretes sobre o ambiente externo e interno: Ambiente interno da empresa - Recursos limitados O empreendedor precisa conhecer seu limite de caixa para investimentos, aplicações, etc. - Habilidades de negociação O empreendedor e sua equipe precisam aperfeiçoar constantemente suas habilidades, e não somente a de negociação, pois a conduta diante dos desafios e na busca de oportunidade determina variações…

Aplicação das Farinhas de Linhaça (Linum usitatissimum L.) e Maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.) no Processamento de Pães com Propriedades Funcionais Candice Camelo Lima FORTALEZA – CEARÁ 2007 UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE MESTRADO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Aplicação das Farinhas de Linhaça (Linum usitatissimum L.) e Maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.) no…

Quim. Nova, Vol. 30, No. 3, 616-622, 2007 Revisão CAROTENÓIDES: PROPRIEDADES, APLICAÇÕES E BIOTRANSFORMAÇÃO PARA FORMAÇÃO DE COMPOSTOS DE AROMA Mariana Uenojo*, Mário Roberto Maróstica Junior e Gláucia Maria Pastore Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, CP 6121, 13083-862 Campinas – SP, Brasil Recebido em 9/12/05; aceito em 30/6/06; publicado na web em 22/2/07 CAROTENOIDS: PROPERTIES, APPLICATIONS AND…

RESUMO No experimento realizado utilizou-se amostras de sucos artificiais de laranja, abacaxi, limão, maracujá e morango, cujo objetivo era observar o caráter ácido das mesmas, e como indicador utilizou-se extrato de repolho roxo, que possibilitou compreender o poder das antocianinas em mudar de cor. O experimento mostrou bons resultados, já que foi possível observar a coloração avermelhada, adquirida por todas as amostras, o que indica que são ácidas. 1 INTRODUÇÃO O consumo de bebidas…

sofá, pois estava com a cabeça um pouco dolorida devido o sol que tomei de manhã e também estava com minhas pernas doendo por causa de algumas varizes. O que me fez lembrar que eu deveria telefonar para marcar um angiologista para fazer algumas aplicações. Quando acordei já estava na metade da novela das 14:00h que passa no canal Viva. Então fui á cozinha preparar um café com leite para mim e meu marido que estava muito lindo, apesar dos seus 75 anos, lendo seu livro sobre o…

informações durante a atividade multifuncional de desenvolvimento de produto. A aplicação do QFD no desenvolvimento de produtos alimentícios tem sido recentemente objeto de diversos projetos de pesquisa e várias aplicações na indústria têm sido descritas. Mas apenas algumas aplicações sobre QFD no desenvolvimento de produtos e processos na indústria de alimentos foram documentadas, desde o workshop conduzido pelo American Supplier Institute (ASI) em 1987. Apesar de surpreendente, isto…

Enzimas oq são? As enzimas são proteínas que, actuando como catalisadores na maioria das reacções bioquímicas, baixam a energia de activação necessária para que se dê uma reacção química. Por serem catalisadores eficientes, são aproveitadas para aplicações industriais, como na indústria farmacêutica ou na alimentar. Para q servem? - contribuem na desintoxicação do corpo; - As enzimas digestivas agem na digestão e absorção dos alimentos; - desempenham a função…

tratar desordens de circulação relacionadas com a idade. O Ginko e indicado para: Varizes; Insuficiência circulatória cerebral crônica; Cefaléias vasculares; Perda de memória; Vertigens; Fragilidade capilar; Hipertensão arterial; Entre outras aplicações. As principais ações terapêuticas desta espécie estão centradas em três aspectos: atividade circulatória, atividade antiagregante e atividade antioxidante. É contra-indicada a associação com medicamentos anticoagulantes ou em…