Análise Qualitativa De Proteínas

PERGUNTAS – RESUMO - BROMATOLOGIA NP2 -------------------------------------------------- 1) Cite e explique o uso de proteínas na alimentação animal. São fontes de aminoácidos na dieta e de energia e são digeríveis, não toxicas e palitáveis. Tem diferentes estruturas moleculares, atributos nutricionais e propriedades físico-químicas -------------------------------------------------- 2) Cite exemplos de aminoácidos essenciais Lisina, triptofano, metionina, leucina, isoleucina

adfINTRODUÇÃO Os carboidratos, também conhecidos como glicídios ou açúcares, são moléculas constituintes dos seres vivos, assim como proteínas, lipídios e ácidos nucléicos. A combinação das diferentes funções bioquímicas de cada uma dessas moléculas permite a integridade da célula e de todos os processos metabólicos, fisiológicos e genéticos dos organismos vivos. Antigamente, acreditava-se que os carboidratos estavam envolvidos apenas com funções estruturais e energéticas. Isso…

abrangência, objetivos, horários de atendimento, nº de funcionários, características da clientela, serviços prestados à comunidade, etc. Atividade 2 Aplicação de check-list baseado na legislação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) (RDC 216/04) e análise crítica da situação atual; Examinar o funcionamento e as instalações do Serviço de Alimentação Escolar da Unidade Escolar, utilizando o formulário de avaliação específico (1). Analisar os resultados (comparar com o ideal - RDC 216…

RESUMO Este artigo tem o objetivo de demonstrar a importância de um cardápio na vida de uma criança na fase de iniciação escolar, qual a função e benefícios do uso do mesmo. Utilizou-se a análise de um cardápio quinzenal de uma creche do município de Alta Floresta D´Oeste-RO, para mostrar importância do hábito alimentar de crianças no período escolar pois a falta de uma boa alimentação e seus nutrientes podem causar danos no desenvolvimento da criança ao passar dos anos. E poder analisar a

Análise Qualitativa de Proteínas em Alimentos Tabela 1: Conteúdo proteico dos alimentos. Alimento1 Teor de proteína (g/100 g de alimento) Carne bovina 27 Queijo prato 26 Fígado bovino 26 Carne de frango 24 Carne de porco 24 Peixe 23 Soja 17 Ovo 13 Feijão 6,0 Ervilha 6,0 Aveia 3,7 Leite de vaca2 3,5 Milho 2,4 Arroz 2,0 Batata 1,9 Banana 1,3 Gelatina3 1,2 Cenoura 1,0 Laranja 0,84 Mandioca 0,65 Maça 0,21

pratica 5: procedimentos 1.a: reação da ninhidrina: Em um tubo de ensaio pipetar 2 mL da solução de ninhidrina, juntar 5 gotas da solução de proteína e ferver durante 2 minutos. Observar o aparecimento da cor azul violeta. 1.b: reação do biureto: 1) Pipetar em um tubo de ensaio 1 mL da solução de proteína, 5 gotas de NaOH 2,5 N e 3 gotas de sulfato de cobre a 1%. Desenvolve-se uma coloração púrpura (violeta) característica da reação positiva. 2) Em um segundo tudo de ensaio colocar 1…

fase estacionária. Com o experimento foi possível concluir que na cromatografia em papel, ocorre a separação de substancia a partir das diferença de afinidade que as substancias apresentam em relação ao eluente e a fase estacionária utilizada. As análises feitas comprovaram a eficiência do método, sendo possível a utlização dessa técnica para a separação de pequenas quantidades de substâncias. Bibliografia * http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc07/atual.pdf, a * bioquimica pratica PLT

as análises qualitativas da presença de íons Ferro e Cálcio no leite. Analisamos leites enriquecidos com esses íons para a indicação da presença de cada um, onde os resultados apontaram para a presença dos mesmos. Introdução: A química analítica é uma ciência que pode ser empregada em vários ramos, como na medicina, na indústria, na biologia, na física, na bioquímica, dentre outros. Ela foi utilizada para a realização dos experimentos, pois tem a função de apresentar de maneira qualitativa ou

1-INTRODUÇÃO As proteínas são compostos orgânicos de alto peso molecular, são formadas por encadeamento de aminoácidos unidos por ligações peptídicas (cadeia polipeptídica). Representam cerca de 50 a 80% do peso seco da célula tornando-se assim o composto orgânico mais abundante da matéria viva. Todas as proteínas iniciam sua existência no ribossomo como uma sequência linear de resíduos de aminoácidos. Esse polipeptídeo deve enovelar-se durante e em seguida à síntese, a fim de atingir…

1. Introdução 1.1. O Leite O leite é considerado um alimento perfeito da natureza e apresenta composição rica em proteínas, vitaminas, gordura, carboidratos e minerais (principalmente cálcio), alimento importante à saúde do homem, sendo indicado para todas as idades; as restrições ao seu uso são limitadas a casos excepcionais [1]. Os componentes principais do leite, segundo dados de Sperling, Victor, são os seguintes: Componentes Média em leite normal Média em leite desnatado Ele é…