antrpologia

Saude_13.book Page 37 Friday, October 15, 2004 10:36 AM VIVIAN BRAGA Cultura Alimentar: contribuições da antropologia da alimentação Food Culture: contributions from the anthropology of food RESUMO Na década de 90, cresceu a valorização do respeito à cultura alimentar na construção da noção da segurança alimentar e nutricional (SAN). Nesse sentido, o presente artigo explora a noção de cultura alimentar e o modo como ela é tratada no debate sobre segurança alimentar e nutricional. A abordagem teórica utilizada considera o conceito de cultura alimentar da antropologia e o papel da cultura nas práticas de alimentação. Dois aspectos são ressaltados. Primeiro, os significados da alimentação, principalmente aqueles relacionados às identidades de grupos sociais, que é ponto central na discussão sobre cultura alimentar. Segundo, o papel da cidadania, a qual é prerrogativa para a segurança alimentar e nutricional. Palavras-chave CULTURA ALIMENTAR – SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL – ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO. VIVIAN BRAGA* Antropóloga e pesquisadora do Instituto Brasileiro de Análises Sociais e Econômicas (IBASE/RJ) *Correspondências: Rua José Bonifácio, 61, ap. 502, São Domingos, 24210-230, Niterói/RJ vbraga@ibase.br Saúde em Revista ABSTRACT During the nineties, respect for alimentary culture gained importance in the building of the Food and Nutritional Security Policy (SAN) notion. In that sense, this article analyses the notion of…

FRONTEIRA SUL – CAMPUS REALEZA BRAGA, Vivian. Cultura Alimentar: contribuições da antropologia da alimentação. Saúde em Revista, Piracicaba, 2004. Resenhado por Josiane Sauer de Araujo Os hábitos alimentares de um indivíduo começam a ser moldados desde o nascimento, porém estes não são definidos ao acaso. A cultura alimentar do grupo onde esta pessoa se encontra vai determinar grande parte de suas escolhas, seus gostos e preferências. Trata-se de um ciclo, onde esta é…

quilombolas. Analisando a percepção dos atores pode-se concluir a importância do lugar na construção de sua identidade. Nesse sentido, os valores simbólicos dos alimentos são essenciais como contribuintes do universo doméstico rural - tanto os de consumo diário, quanto os servidos nas festas – sendo um instrumento de afirmação da identidade cultural e controle do território. Metodologia O embasamento teórico adotado tem como base o entendimento de comunidades tradicionais rurais –…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP Centro de Educação a Distância Michele Regina Fernandes - RA: 9684471704 Vanessa de Oliveira Lima - RA: 8567843384 Vanessa Vivian Sordi - RA: 9575426118 Desafio Profissional Relatório Social Nova Andradina – MS Maio - 2015 UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP Centro de Educação a Distância Michele Regina Fernandes - RA: 9684471704 Vanessa de Oliveira Lima - RA: 8567843384 Vanessa Vivian Sordi - RA: 9575426118 Relatório Social Desafio…

SÓCIOCOMPORTAMENTAL. Vivian Ribeiro de Oliveira (UFPR) vivi3h@yahoo.com.br Maria Claudia Mancuelho Malta (UFMS) minimalta@hotmail.com Dario de Oliveira Lima Filho (UFMS) dolima@nin.ufms.br O comportamento do consumidor de alimentos é objeto de muitas investigações que procuram acompanhar as tendências para hábitos e atitudes dos consumidores. Tendo em vista o aparecimento de diversos produtos que se intitulam “naturais”, mesmmo dentro de embalagens, esta pesquisa buscou investigar o que…

ESCOLA SUPERIOR DE PROPAGANDA E MARKETING CURSO DE JORNALISMO ANTROPOLOGIA PROFESSORA MICHELE DE LAVRA PINTO 2014.1 PESQUISA ETNOGRÁFICA: O DESENVOLVIMENTO DOS COTITAS ÁPOS O INGRESSO NA UNIVERSIDADE ALUNAS NATHÁLIA LEAL E VIVIAN COTECCHIA RIO DE JANEIRO MAIO DE 2014 Sumário 1. Introdução.......................................................................................0 2. Análise…

TRABALHO CONDIÇÕES DE TRABALHO, SAÚDE E ALIMENTAÇÃO NA CONSTRUÇÃO CIVIL: UMA ABORDAGEM QUALITATIVA AISI ANNE CARVALHO SANTANA Dissertação de Mestrado Salvador- Bahia, 2012. ii SIBI/Bibliotheca Gonçalo Moniz:Memória da Saúde Brasileira Santana, Aisi Anne Carvalho Condições de trabalho, saúde e alimentação na construção civil: uma abordagem qualitativa. /Aisis Anne Carvalho Santana.- Salvador: 2012. 86 f. : il. [fotogr.]. Anexos. Orientadora: Profª Drª Maria do Carmo Soares de…

CARVALHO – RA: 1581993515 RUAN PADILHA - RA: 8223944939 MAGAZINE DO COMPORTAMENTO UNIVERSITÁRIO Trabalho interdisciplinar apresentado a banca examinadora da Faculdade Anhanguera de Santa Bárbara, como requisito parcial para conclusão do terceiro semestre do curso de publicidade e propaganda, sob orientação dos professores Ezequiel Ribeiro, Vivian Barboni e Fábio Dias. SANTA BÁRBARA D’ OESTE-SP 2015 GUSTAVO COSTA GUSTAVO IANSEN GRAZIELA SIQUEIRA LARISSA ROSOLEN RAMON…

percebe estamos diante de um novo paradigma, no que se refere as constituições familiares. Dentre estas formações viemos aqui salientar sobre as relações homossexuais e as famílias homo afetivas, cujo fato já é uma realidade em nossa sociedade. ADOÇÃO HOMO AFETIVA. O direito ao casamento homossexual é assegurado por lei em alguns estados, mas a maior dificuldade enfrentada por esta configuração familiar e a adoção. De um lado está a lei do direito, onde presa que a adoção pode…

1 UNIVERSIDADE NIVERSIDADE DO SUL DE D SANTA CATARINA - UNISUL ELESOMIR APARECIDA DOS DOS SANTOS HEINZ VIVIAN CRISTINA PORTO PIERRI O PERFIL DOS IDOSOS DO ASILO IRMÃO JOAQUIM: UMA CONTRIBUIÇÃO DO SERVIÇO SOCIAL PARA IMPLANTAÇÃO DO PROJETO: PROJETO “APADRINHAMENTO DOS IDOSOS RESIDENTES NO ASILO IRMÃO JOAQUIM NO MUNICÍPIO DE FLORIANÓPOLIS – SANTA CATARINA.” CATARINA. Palhoça 2010/1 2 ELESOMIR APARECIDA DOS SANTOS HEINZ VIVIAN CRISTINA PORTO PIERRI O PERFIL DOS IDOSOS DO ASILO IRMÃO…