Antropologia Da Alimentação Vivian

principalmente nos países latino- americanos, observou-se a expansão das pequenas indústrias, de origem nacional e de tecnologia simplificada, voltadas à produção de bens de consumo essenciais à sobrevivência da classe trabalhadora, especialmente alimentação, vestuário e habitação (...).A conseqüência deste momento foi um maior acúmulo de capital interno, com maior elevação na qualidade de vida da população local. Logo, nas décadas de 1950 e 1960, os países periféricos passam a…

Arqueologia, Etnologia e Etno-história em Iberoamérica Fronteiras • Cosmologia • Antropologia em Aplicação Rodrigo Luiz Simas de Aguiar Jorge Eremites de Oliveira Levi Marques Pereira (Organizadores) UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS Reitor: Damião Duque de Farias Vice-reitor: Wedson Desidério Fernandes EDITORA DA UFGD Coordenador Editorial: Edvaldo Cesar Moretti Técnico de Apoio: Givaldo Ramos da Silva Filho Conselho Editorial da UFGD Adáuto de Oliveira Souza…

integral a idosos, dependentes ou não, sem condições familiares ou domiciliares para a sua permanência na comunidade de origem (SBGG - Seção São Paulo, 2003, p. 39). As ILPIs têm como objetivo dar assistência e prover de cuidados básicos, como alimentação, moradia e interação social, àqueles idosos que vivem à margem da sociedade e que não possuem familiares ou condições financeiras para se sustentarem, sendo, geralmente, dependentes do Estado e com pouco convívio social (CREUTZBERG et…

1999, 2000 e 2003 (12 cada). A produção é contínua desde 1976. Pouco mais de 50% (120 trabalhos) foi realizada em programas de pós-graduação em História, mas há dissertações de outras áreas, (principalmente Sociologia e Ciências Sociais) e também Antropologia, Educação, Economia, Ciência Política, Arqueologia e Engenharia de Produção. Quando o leitor examinar a listagem, vai constatar, por exemplo, que nos trabalhos sobre a Bahia predominam expressivamente as dissertações de Ciências…

do atendimento, principalmente em hotéis e restaurantes no Brasil; e alguns estudos de casos selecionados, com destaque na importância da gastronomia da indústria prestadora de serviços de lazer, alojamento e hospitalidade global. História da alimentação no Brasil e no mundo; Entendimento e compreensão da gastronomia e de como está intrinsecamente relacionada com a hospitalidade oferecida pela indústria de lazer, entretenimento e turismo. A gastronomia como atrativo turístico, e a possibilidade

guerra, encerrou-se a era dos conflitos religiosos, instaurando-se a dos conflitos políticos2; além disso, sinalizou que a concepção medieval da Europa, há muito moribunda, chegara a ser termo, dando lugar ao aparecimento do Estado moderno. 1 Vivian H. Hooward Green. Renascimento e Reforma: a Europa entre 1450 e 1660. Lisboa: Publicações Dom Quixote, 1984. 2 Oliveira Lima. História da civilização. São Paulo: Melhoramentos, 1922. Revista Acadêmica, Ano 4, nºs 6-8 2012 –…

Juliana Rico PIRES, Leticia Helena THEODORO Reestruturados e empanados (nuggets) de carne bovina: estudo da aceitação sensorial por alunos na alimentação escolar no município de Barretos, SP Restructured and breaded (nuggets) beef: study of sensory acceptance by students during school meals in the city of Barretos, SP Madjer Pinheiro Miranda NASSARL, Vivian Caroline Neves ALMEIDA, Vinicius de Paula RODRIGUES, Lilian LEONARDO, Esamir Ribeiro AKL Complicações e fatores de risco…

a pesca e os pescadores da Lagoa Feia. À Joanne Paola Menezes de Oliveira, por sempre ter me apoiado; A Alexandre e Regina Kosmalski, pelo interesse e incentivo dedicados a este trabalho. A Rui Moura Uhlman e Nívea Araújo, meus amigos de sempre; À Vivian Ferreira Paes, por tudo que compartilhamos até aqui; À Thaís Nascimento, por ter, com carinho e amor, me amparado nos momentos difíceis e me incentivado em todas as ocasiões; E, enfim, a todos os pescadores de Ponta Grossa dos Fidalgos,…

familia en desarrollo en contextos sociales y culturales en constantes transformaciones constituye un desafío para los investigadores del área de la Psicología del desarrollo familiar. Este artículo tiene como objeto describir el contexto en el cual vivían las familias brasileñas cuando el Cuestionario de Padre Ideal ha sido llevado a cabo en jóvenes universitarios participantes de la investigación de Pasquali. Se destacan la estructura y las relaciones parentales y de género que…

nos anos 1980 (WOODWARD; SIMMS, 2006, p. ii, iii e 15). Os efeitos da crise mundial iniciada em 2008 tornam ainda mais dramáticas as dimensões da pobreza no mundo: em 2009, segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação), o número de subnutridos ao redor do planeta aumentou em 100 milhões, perfazendo um total de um bilhão de indivíduos nessa condição.2 Em meados de 2011, o desemprego juvenil era de 43% na Espanha, 25% na Grécia, 27% na Itália e de…