Analise Microbiologica Em água

é requisito primordial para saúde. Este estudo teve como objetivo avaliar os resultados microbiologicos de diferentes classes de alimentos, obtidos durante o Estágio de Análise de Alimentos do Centro Universitário do Estado do Pará no período de 18 de fevereiro a 5 de abril de 2008, para cento e treze amostras. As análises foram realizadas pelos acadêmicos do 7º período do Curso de Nutrição do CESUPA, sendo os mesmos adquiridos por alunos em diversos pontos de comercialização da…

deste estudo foi desenvolver um queijo Minas Curado elaborado com leite de ovelha e, caracterizá-lo através de análises físico-químicas e microbiológicas, durante o período de maturação. Pelas análises físico-químicas, o queijo produzido pode ser classificado como de alta umidade e semi-gordo, padrões idênticos ao Minas Curado elaborado com leite de vaca. Pelas análises microbiológicas o queijo estaria apto ao consumo, pois apresentou baixas contagens de coliformes fecais e ausência de…

checklist baseado na legislação vigente, constando de 136 itens. Também foi realizado análise microbiológica da superfície das mãos dos manipuladores e análise da água utilizada na unidade. Através do check list constatou-se 25,83% de inadequações, classificando o estabelecimento no grupo 2. Quanto a análise das mãos, das oito amostras avaliadas, duas deram positividade para coliformes totais e Escherichia Coli. A água estava dentro dos padrões recomendados. Diante dos resultados…

os cuidados na preparação são escassos em várias áreas, incluindo armazenamento, exposição ao produto e hábitos higiênicos (FERREIRA, 2006). Os microrganismos estão presentes em todo ambiente de convívio natural do homem (água, ar, solo), no próprio homem e em todos os seres vivos (plantas e animais), fontes de alimento. Desta forma, qualquer produto alimentício, industrializado ou in natura, pode estar contaminado por diversas espécies de microrganismo,…

Microbiologia: Análise da água Manaus – AM, 2013 Aurizete Lima Cristo Benisson Dielem do Nascimento Francisca Guimarães Fredson Malcher Gessica Correa Jeruza Alves Leucimar Porto Rosangela Neves Thilly Soares Microbiologia: Análise da água Manaus – AM, 2013 Relatório Técnico de Microbiologia: Análise da Água 1º) Procedimento ESTERILIZAÇÃO DE MATERIAL PARA ANÁLISE MICROBIOLÓGICA 1- Introdução Em Microbiologia

ROSELINE DE SOUZA FRANÇA STEPHANE PAULA DA SILVA SANTOS ELABORAÇÃO DO QUEIJO DE COALHO Projeto apresentado pelo 4 IALM-V do Instituto Federal de Sergipe para obtenção de nota das disciplinas de Leite e Derivados, Microbiologia de Alimentos, Análise Sensorial e introdução à Bioquímica. Prof (as) ORIENTADOR (ES): Msc. Aline Alves de Oliveira Santos Msc. Julianna Freire Souza Aracaju 2013 Sumário…

Projeto de Recuperação de Áreas Degradadas Lixão Municipal de Itaqui - Rs Trabalho apresentado ao Curso ( Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental) da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina [Análise Integrada do Meio Ambiente e Recuperação de Áreas Degradadas]. Orientador: Profª Luciana Andrea Pires Uruguaiana 2009 Introdução A sociedade moderna identifica-se com um modelo de…

indústrias alimentícias que precisam considerar além dos aspectos microbiológicos, a utilização de Boas Práticas de Fabricação para garantir ao final do processo um produto comercialmente estéril. Esse estudo teve como objetivo avaliar as variáveis microbiológicas das frutas, mix de frutas, produto antes e após a pasteurização, a qual foi realizada em equipamento de circuito fechado, e determinar os limites máximos permitidos de carga microbiana inicial de forma que num tempo e…

Seco 2. Local: Laboratório de Microbiologia 3. Razão: Esterilização de materiais utilizados para análise microbiológica 4. Responsável: Analista Microbiológico 5. Tempo: Varia de acordo com o material a ser esterilizado e a temperatura entre 60 e 180 minutos 6. Procedimento: 6.1 Objetivos: Preparar para esterilização e esterilizar as vidrarias necessárias para análise microbiológica 6.2 Responsabilidade: Analista Microbiológico 6.3 Equipamentos e Materiais: Estufa…

gelados comestíveis. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, os gelados comestíveis são produtos alimentícios obtidos de uma emulsão de gordura e proteínas, com ou sem a adição de outros ingredientes e substâncias, ou de uma mistura de água, açúcares e outros ingredientes e substâncias que tenham sido submetidos ao congelamento, em condições tais que garantam a conservação do produto no estado congelado ou parcialmente congelado, durante a armazenagem, o transporte e a…