Analise Microbiologica Em água

em particular da água. O uso consciente dos recursos hídricos permite que civilizações se abasteçam de alimento, criando riqueza e associando a água a boa qualidade de vida. Por outro lado o uso inadequado destes recursos está diretamente ligada no aparecimento de doenças transmitidas por vetores, redução de grupos humanos e redução de áreas com grande potencialmente produtivo. De acordo com MANUAL DE SANEAMENTO (1999), a saúde sempre esteve relacionada ás questões do uso da água, bem…

origem do alimento, (b) dos métodos usados com relação aos alimentos preparados, (c) das condições durante o transporte e o armazenamento, e (d) do intervalo de tempo entre o aquecimento e consumo. Foi também mostrado que, em um hospital, o sistema de Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle é especificamente utilizado para prevenir os efeitos resultantes dos perigos microbiológicos, químicos e físicos do processamento e da manipulação de alimentos. O sistema HACCP descrito…

classificação, empacotamento, pesagem e armazenagem da farinha. Podem ocorrer contaminações microbiológicas em qualquer etapa de produção da farinha, do processo de colheita ao processo de embalagem, por diversos meios como água, ar, solo e também por contato manual de operários. Porém o desenvolvimento de microrganismos depende das condições que o alimento oferece, como nutrientes e a disponibilidade de água que é um fator dos principais fatores para o desenvolvimento e proliferação de…

Orientadora: M. Sc. Maria Cristina Cultura Microbiológica: Cultura microbiológica é um método de multiplicação de microrganismos, quando estes são deixados reproduzindo-se em um meio cultural pré-determinado, sob condições laboratoriais controladas. Culturas microbiológicas são usadas para determinar o gênero de um organismo e sua abundância na amostra testada, ou ambos. É um dos métodos de diagnósticos

Conceitos Águas de origem subterrânea que fazem parte de um contexto hidrogeológico dinâmico, possuindo ainda composição química e características físicas e físico-químicas bem definidas, bem como pureza microbiológica, considerando as flutuações naturais (Lauro de Oliveira Silva Júnior, químico – CPRM/LAMIN). Águas provenientes de fontes captadas em nascentes ou poços, cujo valor total de sólidos dissolvidos (TDS) não seja inferior a 250 mg/L (CODE of Federal Regulations, EUA).…

ESTUDO CRÍTICO DO ARTIGO CIENTÍFICO: AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS Este artigo científico elaborado por Cristina Auler do Amaral Santos, Ana Flavia Santos Coelho e Solange Cristina Carreiro tem como ideia central a avaliação da microbiota existente em 98 amostras de polpas de frutas congeladas de 8 sabores diferentes vendidas em uma feira livre de Palmas no Tocantins. Na introdução do artigo é colocado em pauta o fato de que o Brasil é um…

qualidade microbiológica também pode ser assegurada através da implantação do sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) que entre outros aspectos, reforça a importância do monitoramento com objetivo de verificar se os pontos críticos existentes na linha de produção estão ou não sob controle (OPAS, 2006). Tal característica preventiva, torna o sistema APPCC uma importante ferramenta quando se trata de nutrição enteral, pois o resultado da contaminação…

problemas de intoxicação e infecção alimentar devido a alimentos preparados. Assim, o presente trabalho teve por objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias de três panificadoras a partir da aplicação de uma lista de verificação e análise microbiológica das superfícies dos equipamentos. Pelos itens avaliados, a panificadora B foi a que mais apresentou conformidade aos itens analisados (91,7%), seguida pela panificadora A (86,7%) e por último a panificadora C (83,3%).…

Reabilitação “Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos: Contagem de mesófilos, coliformes totais e fecais, Staphylococcus aureus e detecção de Salmonella”. Ana Paula da Silva Fernanda Caldas Rio de Janeiro Novembro 2012 Avaliação da qualidade microbiológica dos…

Gabrielle Silva Santini Sarah Caus ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE COLIFORMES EM ÁGUA Florianópolis 2013 Introdução A água é um dos elementos mais importantes da natureza e essencial à vida. Aproximadamente, 75% da superfície do planeta é composta de água. Desses, apenas 3% é de água doce e apenas 0,3% do total que não está na forma de gelo, está nos rios e lagos. Há uma estimativa que apenas 0,008% da água é potável. A água é de fundamental importância para…