Analise De Qualidade Do Pão Frances

Pão francês Pão francês Pão francês, pão de sal ou pão careca são alguns nomes dos pães pequenos, produzidos no Brasil para serem consumidos em refeições como o café da manhã e o lanche da tarde. Segundo os dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF- 2008-2009) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) o consumo per capita do pão de sal foi de 53g/dia.[1] Em Portugal, os pãezinhos equivalentes são conhecidos como papossecos (ou papo-secos) ou carcaças. [2] O…

______________________________________________11 VI. Análise Estratégica ______________________________________________15 VII. Canal de Vendas e Distribuição _____________________________________17 VIII. Análise de Instalação _____________________________________________18 IX. Plano Financeiro ________________________________________________20 X. Anexos ________________________________________________________23 I. SUMÁRIO EXECUTIVO A Encontro do Pão prima…

a proporção de componentes em que aparecem, em 100g de produto considerado (porção comestível do alimento), os grupos homogêneos de substâncias do alimento. Composição química ou composição centesimal de um alimento são conhecidas através de análises químicas de determinação: umidade ou voláteis a 105°C; cinzas ou resíduo mineral fixo; lipídeos (extrato etéreo); proteínas (N x fator de correção); fibra; glicídeos ou nifext, quando determinado por diferença (MORETO, et al., 2002). …

desenvolvido para nos ajudar a entender e compreender a importância da economia na área administrativa. Com a escolha de um produto ou marca, desenvolvemos uma análise geral do produto escolhido, para termos uma noção do giro econômico geral na cadeia econômica. Produto Pão francês tradicional Brasileiro. Origem do produto. Segundo os historiadores o pão teria surgido juntamente com o cultivo do trigo, na região da Mesopotâmia, onde atualmente está situado o Iraque. Supõe-se que a…

SOCIEDADE EDUCACIONAL DE SANTA CATARINA INSTITUTO SUPERIOR TUPY – IST TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS ANALISE PROCESSO DE PRODUÇÃO PÃO FRANCÊS Blumenau / Santa Catarina Agosto/2011 ALUNO – MATRICULA ALUNO – MATRICULA ANALISE PROCESSO DE PRODUÇÃO PÃO FRANCÊS Projeto Integrador de Manufatura, orientado pela Profª. Kátia Cristina Reimer Siedschlag, do Curso de…

Cenario Economico etapa 4 passo 3 de economia O pão é um dos alimentos mais antigos que se tem notícia, sendo fonte de carboidratos, proteínas e sais minerais. O consumo brasileiro de pão é de 33,5 quilos por habitante ao ano, quantia considerada baixa pela OMS, já que o consumo recomendado seria de 60 quilos. Os produtos panificados ocupam a terceira colocação na lista de compras do brasileiro representando, em média, 12% do orçamento familiar para a alimentação. Como a Indústria de…

dia. Desde seu início, a padaria Salute vem investindo em seu negócio, pois o sucesso está em oferecer sempre mais atrativos aos clientes. Hoje, a empresa encontra-se com 65 colaboradores e com 430m² de loja. Sua Missão é produzir alimentos de qualidade, procurando a satisfação de seus clientes e melhoria contínua de seus produtos e serviços, promovendo o crescimento de seus colaboradores como seres humanos e obtendo margens lucros que permitam sua competitividade e crescimento no mercado. 2

GUIA DE BOAS PRÁTICAS NUTRICIONAIS PÃO FRANCÊS 1. INTRODUÇÃO O pão francês é um alimento tradicionalmente consumido pela população brasileira, principalmente em refeições como o café da manhã e o lanche da tarde. Segundo os dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF- 2008-2009) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) o consumo per capita do pão de sal foi de 53g/dia. Uma unidade de pão francês (50g) apresenta, aproximadamente, 320mg de sódio. Apesar de possuir um…

“Análise da produção do pão francês” INTRODUÇÃO O pão francês é caracterizado pela sua casca douradinha e sou miolo branco e é o pão mais consumido no Brasil, tendo diferentes nomes em cada região do país, como pão de sal, cacetinho ou pão careca. Porem a receita brasileira é diferente da receita europeia, pois contem açúcar e gordura. Neste trabalho tivemos que analisar o processo de fabricação da receita brasileira do pão francês, em que foi necessário fazer o

empresa: Padaria Colonial da Nona 2- Endereço: Avenida Flores da Cunha, 1020 – Bairro Cruzeiro – Santa Rosa 3- O que é fabricado: Pão Francês 4- Missão e Valores da empresa: Missão: encantar o cliente no atendimento, fornecendo produtos de qualidade, fazendo bons negócios para satisfação do cliente, as empresa e do quadro de funcionários. Valores: qualidade, respeito, transparência, relacionamento. 5- Qual é o público alvo e para onde é vendido o produto? O público alvo são…