Analise Cromatografica Alimentos

coeficiente de partição. Adicionalmente, após a separação, essas substâncias deverão ser secas e devidamente caracterizadas. Esta experiência deverá ainda contribuir para com o estudo e aprendizado dos estudantes no que diz respeito às técnicas de análise orgânica, coeficiente de partição em uma extração e diferenciação das propriedades de cada um dos componentes de uma mistura. Introdução Teórica (Professor) Experimento 1– Separação de Compostos Orgânicos por Extração Líquido-Líquido 1

além do uso de dimetilsulfóxido com uma mistura de éter de petróleo e acetato de etila 1:1 (v/v). Os extratos foram então separadas por centrifugação, e o sobrenadante foi coletado para análise. Após extração, utilizou-se cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) para quantificação dos produtos. Durante a análise apenas na extração com dimetilsulfóxido foi possível verificar e quantificar o betacaroteno a partir dos tempos de retenção dos padrões do betacaroteno. Palavras chaves:…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ – UECE FACULDADE DE EDUCAÇÃO DE ITAPIPOCA – FACEDI CURSO DE LICENCIATURA EM QUÍMICA DISCIPLINA: QUÍMICA DE PRODUTOS NATURAIS PROFESSORA: EDNILZA FEITOSA RELATÓRIO DE ANÁLISE FITOQUÍMICA DO FRUTO DA Morinda citrifolia. Aluno: JOSIMAR ANDRADE SOARES Itapipoca, 03 de Julho de 2012 IDENTIFICAÇÃO DA COLETA O fruto da planta Morinda citrifolia foi coletada no município de Urauçuba, estado do Ceará no dia 18 de Fevereiro de 2012 no…

Química Orgânica Experimental (Apostila dos Experimentos - Curso de Tecnologia de Alimentos) Fluoxetina (Prozac) Edição do Estudante Campo Grande, 2011 Química * o estudo da preparação, propriedades, estrutura e reações dos elementos químicos e seus compostos, e dos sistemas que eles formam. * a atividade científica realizada por pessoas que chamam a si próprios de químicos. "A Química deve ser aprendida porque representa uma das formas de ver o mundo e de…

MICOTOXINAS, Aspectos gerais e metodologias de analises. RA:B47CDE-9 CÍNTIA PANDOLFI RA:B47DGB-2 LAÍS ZANDONÁ RA:B52192-9 LUANNA MUNIK RA:B372HI-9 LETICIA BET SASSO RA:B46FII-1 LUISA NASCIMENTO DATA: 14/11/2012 CURSO:NUTRIÇÃO PERÍODO:MATUTINO DISCIPLINA:BROMATOLOGIA PROFESSOR RESPONSÁVAL:CARMEN SILVA RINCON BAZZANI Campinas/SP Novembro/2012 1. Introdução 1.1.Micotoxinas – Aspectos gerais “A história das micotoxinas começa em 1960, quando um

2º Relatório ANÁLISE QUANTITATIVA DAS BIOMOLÉCULAS (TESTES DE DETECÇÃO DAS BIOMOLECULAS) Horário:2DE Disciplina: Bioquímica Aluna: Dálete Karoline Leite Cruz Análise Qualitativa de Biomoléculas Introdução Os átomos de carbono ligados de maneira covalente nas biomoléculas podem formar cadeias lineares, cadeias ramificadas e estruturas cíclicas. A esses esqueletos carbônicos são adicionados grupos de outros átomos, chamados de grupos

Representação de uma coluna cromatográfica (CC). Existem várias tipos de técnicas cromatográficas, desde as mais simples como Cromatografia e Papel (CP), Cromatografia em Camada Delgada (CCD) e Cromatografia em Coluna (CC) até as técnicas mais sofisticadas, como a Cromatografia em Camada Delgada de Alta Eficiência (CCDAE), Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE) e Cromatografia Gasosa (CG). De modo geral, dentre os métodos modernos de análises, as técnicas cromatográficas,…

VINÍCIUS FERREIRA DE SOUSA INTERAÇÃO DE Saccharomyces cerevisiae E Lactobacillus fermentum NA PRODUÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras como parte das exigências do Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de “Mestre”. Orientadora Profa. Dra. Rosane Freitas Schwan LAVRAS MINAS GERAIS - BRASIL 2005 Ficha Catalográfica Preparada pela Divisão de Processos Técnicos da Biblioteca Central da UFLA Sousa,…

Flavonóides 1. INTRODUÇÃO Flavonóide é o nome dado a um grande grupo de fitoquimicos ou fitonutrientes, que são polifenóis de baixo peso molecular, encontrados em diversas plantas. É encontrado em várias frutas e vegetais em geral, assim como em alimentos processados como chá e vinho. Os benefícios do consumo de frutas e outros vegetais é geralmente atribuído mais aos compostos flavonóides, do que aos outros conhecidos nutrientes, devido ao vasto leque de efeitos biológicos que…

INSTITUTO DE TECNOLOGIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TATIANA CANTANHEDE TOLOSA OTIMIZAÇÃO DA CLIVAGEM ÁCIDA DE PROANTOCIANIDINAS PRESENTES EM MATRIZES VEGETAIS AMAZÔNICAS (BYRSONIMA CRASSIFOLIA, EUTERPE OLERACEA E INGA EDULIS) BELÉM 2011 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE TECNOLOGIA PROGRMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TATIANA CANTANHEDE TOLOSA OTIMIZAÇÃO DA…