Anàlise De Proteina

do cardápio de um dia fornecido por cada aluno da 2ª fase do curso de Nutrição de 2014 do Centro Universitário Católica de Santa Catarina. Os dados colhidos foram lançados no programa DietWin, o qual forneceu dados específicos necessários para uma análise minuciosa do cardápio. Os objetivos deste trabalho são analisar a dieta atual de cada aluno com base nos dados conseguidos, avaliar se a mesma está de acordo com as necessidades diárias do aluno em questão e de acordo com a necessidade…

Eduarda Malta Cidade Universitária 2011 Introdução A eletroforese foi introduzida cientificamente em 1939 por A.Tiselius e A.E. Kabat com o objetivo de separar partículas orgânicas. A técnica é fundamentada na separação de material orgânico (proteínas, enzimas, DNA, RNA), inicialmente realizada em meio líquido, sendo posteriormente aperfeiçoada com o emprego de um meio-suporte (Acquaad, 1992). Na década de 1950, a técnica recebeu impulso e aperfeiçoamento, a partir dos…

Prof. Roberto Maciel 1 Métodos de Avaliação de Alimentos MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DOS ALIMENTOS 4.1 Análises Químicas A. Sistema de Weende O método normalmente utilizado para análise é chamado de Weende e foi proposto por Henneberg, em 1864, na Estação Experimental de Weende, na Alemanha. Por esse método é que se tem a análise aproximativa aproxima dos alimentos desde 1864. As técnicas ainda são quase as mesmas, com exceção do nitrogênio, que é determinado pelo método Kjeldahl (A.O.A.C.…

OLIVEIRA LUANA MAGALHÃES PRISCILA COPINI RELATÓRIO PRÁTICO SOBRE DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNA EM FARINHA DE TRIGO CUIABA- MT 2014 BARBARAH ESTEVES IARA OLIVEIRA LUANA MAGALHÃES PRISCILA COPINI RELATÓRIO PRÁTICO SOBRE DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNA EM FARINHA DE TRIGO Relatório apresentado à Disciplina de Análise Fisico-Química de Alimentos, da Faculdade de Nutrição, curso Ciência e Tecnologia de…

RESUMO - Amplamente consumido, tanto in natura quanto em produto de confeitaria, por exemplo, o ovo é um alimento rico em proteínas de alto valor biológico, fosfolipídios, ácidos graxos essenciais, minerais e colesterol. Este trabalho teve como objetivo caracterizar e quantificar em termos físico-químicos através de análises de composição centesimal (umidade, cinzas, lipídeos e proteínas) e determinação de colesterol. Para a caracterização físico-química, foram adquiridas, junto a…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE PETRÓPOLIS GRADUAÇÃO EM BIOMEDICINA LAISA BRAND RIOS ANÁLISE DAS SEQUÊNCIAS DE DNA CODIFICANTES DE CITOCROMO B EM MICROORGANISMOS CAUSADORES DE DOENÇAS TROPICAIS Petrópolis 2014 2 [ Di git UNIVERCIDADE CATÓLICA DE PETRÓPOLIS e u ma cit aç LAISA BRAND RIOS ão do do cu ANALISES DE SEQUÊNCIAS DE DNA CODIFICANTES DE CITOCROMO B EMme MICROORGANISMOS CAUSADORES DE DOENÇAS TROPICAIS nt o ou o Projeto Final de semestre…

interaction leads to selective purification of human antibodies”, feito por Mark B. van Eldijk, Ferdinanda C.M. Smits, Jens C. Thies, Jasmin Mecinovi´c, Jan C.M. van Hest, e publicado em março de 2014, na Journal of Biotechnology. As interações entre proteínas têm servido amplamente como base para diversos processos de purificação nos últimos tempos, principalmente quando se trata das interações entre os domínios específicos desses peptídeos e o produto de interesse em questão. Dessa…

SACHDEVA; NAGPAL, 2009). Trata-se de um tipo de produto que está se tornando popular e amplamente consumido em todo o mundo. A fabricação de iogurte probiótico envolve a suplementação do leite com ingredientes lácteos, a fim de aumentar a concentração de proteína de 40 a 50 g de proteína.kg-1 (SODINI; MONTELLA; TONG, 2005). Depois, o leite fortificado é homogeneizado, aquecido (95˚C por 5 min), resfriado à temperatura de fermentação (42˚C) e inoculado com culturas iniciadoras…

propõe-se com este trabalho simular a anotação de genes de um organismo a partir de um trecho do genoma do nematódeo Caenorhabditis elegans. Para tanto, serão empregadas diversas ferramentas computacionais estudadas no curso que auxiliam, basicamente, na análise de sequências genômicas e de funcionalidades protéicas. Por fim, será realizado um estudo sobre a evolução de domínios através da construção de uma árvore filogenética utilizando as ferramentas pertinentes. Todos os artefatos…

centeio, etc.) Composição Química do Trigo A umidade é variável depende do clima e do ambiente onde está cultivado e pode ser: 8% em climas secos 17-18% em climas úmidos – neste caso deve submeter o grão a secagem antes do armazenamento. Min Max Proteínas (Nx5,7) 7,0 18,0 Cinzas 1,5 2,0 Lipídeos 1,5 2,0 Umidade 8,0 18,0 Amido 60,0 68,0 Pentose 6,2 8,0 Sacarose 0,2 0,6 Maltose 0,6 4,3 Celulose 1,9 5,0 GLICÍDEOS 72% da cariopse do trigo está constituída por carboidratos formados…