Alimentos Contaminados

ter como capítulo principal uma explicação de vectores, com referência a exemplos, existentes em Portugal, tanto mecânicos como biológicos e, descrever-se-á a sua acção. Posteriormente, serão abordadas as infecções alimentares, causadas por alimentos contaminados. No subcapítulo seguinte será abordada a doença da febre-amarela, bem como os seus sintomas, que afecta, sobretudo, os continentes americano e africano. Por fim, irá fazer-se uma breve referência ao papel dos enfermeiros na…

remela dos olhos. A contaminação ocorre com dedos contaminados, lenços, vestuário, maquiagem, medicamentos oculares (colirio). Conjuntivite Gonocócica e uma conjutivite gonocócica que está associada a vermelhão aguda e adema da conjutivite com secreção purulenta. Usar preucações em pacientes hospitalizados. A transmissão ocorre por contato direto com o canal do parto infectado derante o nascimento. Quando é no adulto, ocorre com os dedos contaminados nos olhos após o contato com…

FEBRE TIFÓIDE DOENÇA AGENTE CAUSADOR CONTAMINAÇÃO SINTOMAS é uma doença infecciosa causada pela bactéria Salmonella typhi. ingestão de água e alimentos contaminados. através do contato com urina ou fezes humanas contendo a bactéria. Pode ocorrer um contágio direto pela mão levada à boca em situações de mão suja de fezes. apresenta constante febre, alterações intestinais, aumento das vísceras manchas rosadas.e, se não tratada, pode ocorrer uma confusão mental e levar à…

ingestão de alimentos contaminados por esta bactéria, alimentos que já foram contaminados no solo ou durante o seu manuseio. Alimentos envolvidos: vegetais, cereais, condimentos, carne bovina, suína e de frango, laticínios, sorvetes, pudins, carne cozida, sopas, pratos à base de vegetais e arroz cozido Quadro clínico: o período de incubação é de 6 á 24 horas mas em alguns casos as toxinas da bactéria pode ser fatal. Os 2 sintomas são, vômitos e diarreias. Quem consumir esses alimentos…

se rompem e originam uma casca. O impetigo é uma doença contagiosa. O botulismo é causado pela ingestão da toxina produzida por uma bactéria presente em alimentos industrializados - Botulismo: a bactéria que causa essa doença se chama Clostridium botulinum e produz uma toxina que pode contaminar alguns alimentos (principalmente alimentos enlatados, em conserva e embutidos, como a salsicha). O botulismo não é uma doença contagiosa, mas pode causar a morte se não for tratada…

e tudo que se relacione à veiculação de água e alimentos. As principais consequências das verminoses são: a desidratação causada pela diarréia e vômito, que ocorrem na fase aguda da doença. Outras condições também são descritas em consequência as verminoses: obstrução intestinal, retardo do desenvolvimento físico, comprometimento do comportamento na infância, e anemia cada vez mais grave. A transmissão se dá pela ingestão de alimentos contaminados, frutas e verduras mal lavadas, água…

Histórico Os primeiros conhecimentos sobre a doença provem da Alemanha, no século XVIII, em seguida a surtos epidêmicos relacionados com o consumo de salsinhas e, também, com as características dos recipientes metálicos utilizados para conservação dos alimentos. Na Bélgica, em 1896, na cidade de Ellenselles (província de Henao), ocorreu um surto, o primeiro a ser analisado com rigor científico por Emilo Pierre Van Ermengen. Assim, de acordo com a literatura mundial, na primeira metade…

PERGUNTAS: 1. Qual a importância da microbiologia dos alimentos para garantir a qualidade e a inocuidade dos produtos alimentícios ao consumidor? 2. Os microrganismos classificam-se em três grupos distintos, comente. 3. Quais os fatores intrínsecos que controlam o desenvolvimento microbiano nos alimentos. Explique cada um. 4. Quais os fatores extrínsecos que controlam o desenvolvimento microbiano nos alimentos. Explique cada um. 5. Quais os tipos de fermentação lática? Explique…

Transmissão |Sintomas Principais |Tratamento e Prevenção | |Amebíase |Entamoeba |Ingestão de água ou alimentos |Diarreia, dores abdominais e |Tratamento: Drogas que matam as | | |hystolitica |contaminados por cistos da ameba. |eliminação de sangue e muco junto com|amebas no intestino. | | | |

transmissões cruzadas. QUEM DEVE HIGIENIZAR AS MÃOS? Devem higienizar as mãos todos os profissionais que trabalham em serviços de saúde, que mantém contato direto ou indireto com os pacientes, que atuam na manipulação de medicamentos, alimentos e material estéril ou contaminado. COMO FAZER? QUANDO FAZER? As mãos dos profissionais que atuam em serviços de saúde podem ser higienizadas utilizando-se: água e sabão, preparação alcoólica e anti-séptico. A utilização de um determinado…