Acido Base Suco De Uva

sob orientação da professora Drª. Lyssa S. Sakanaka. Londrina 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVO 5 2.1 OBJETIVO ESPECÍFICO 5 3 O FRUTO 6 3.1 INDUSTRIALIZAÇÃO 6 3.2 MERCADO 7 3.3 COMPOSIÇÃO 7 4 LEGISLAÇÃO 8 4.1 SUCO 8 4.2 EXTRATO DE SOJA 9 5 EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA 9 6 PASTEURIZAÇÃO 10 7 PROCESSOS 11 7.1OBTENÇÃO DO EHS 11 8 PROCESSAMENTO DO EHS COM JABUTICABA 13 9 ENVASE 18 10. CONTROLE DE QUALIDADE 18 11. CURIOSIDADES 20

como objetivos ofererer o melhor para os consumidores de seus produtos. Missão: Visão: Valores: Produtos comercializados: Refrigerantes sabores: Dolly Guaraná: é produzido com um concentrado a base de extrato e aroma natural de guaraná, possui em sua composição alguns aditivos como ácido Ascóbico (vitamina C) e benzota de sódio (conservantes) nativos da floresta Amazônica o guaraná se adaptou e passou a Sr cultivado em várias regiões do Brasil. Diet Dolly Guaraná: é…

funcional através da utilização de grânulos de kefir para elaboração de bebida fermentada a partir de leite de cabra, pois o mesmo diferente do leite de vaca tem características únicas: alta digestibilidade e alcalinidade distinta, sendo também rico em ácidos graxos de cadeia curta ou saturada que propiciam um perfeito aproveitamento do produto pelo organismo, sendo digerido e absorvido mais rapidamente pelo organismo. 2. OBJETIVOS 2.1. Geral * Elaborar uma bebida fermentada com…

INTRODUÇÃO São classificadas como ácido todas as substâncias que podem liberar íons H+ quando forem diluídas em água (solução aquosa). Por isso, a maioria desses compostos terá o H iniciando a sua fórmula: HCl= ácido clorídrico -> H+ Cl- HNO3 = ácido nítrico H2SO4 = ácido sulfúrico Obs: o H2O (água pura), embora comece com H, não é ácido! CONTEÚDO Por causa da liberação de Íons, os ácidos conduzem eletricidade. Os indicadores químicos, que

de substâncias altamente tóxicas. Com isso, faz-se necessário uma maior utilização de alimentos compostos com substâncias mais naturais que possam além do sabor trazer benefícios para a saúde. Os corantes naturais têm origem preferencialmente nos sucos e extratos vegetais conhecidos, podendo ser também de origem animal. A aparência de um alimento, natural ou processado, é extremamente importante para sua aceitação, razão pela qual a cor é uma das suas propriedades sensoriais…

significa uma certa maneira de servir um prato, por exemplo, torta ou assado. À milanesa Alimento passado no ovo e em farinha de rosca e frito em gordura quente. Abafar Técnica usada para cozinhar um alimento praticamente nos seus próprios sucos. Untar a panela, colocar dentro os alimentos, tampar muito bem e deixar cozinhar em fogo brando, de modo que transpirem e cozinhem nos líquidos que eles soltam. Abatumado Diz-se do pão ou bolo que não cresceu por falta de fermentação…

a Alimentos Condições Socioeconômicas Estado Nutricional – Fome Oculta Conhecimento Mídia Monotonia Alimentar Escolha Digestão Mastigação Estado Nutricional Estresse – Adrenalina Ingestão de Líquidos Enzimas Digestivas pH Gástrico - Ácido Clorídrico Ácidos Biliares Alergenos Alimentares Flora Intestinal Observar Sinais e Sintomas Absorção Estado Nutricional Permeabilidade Intestinal Interação dos Nutrientes Disbiose Intestinal Alergenos Alimentares Utilização Estado…

TRABALHO DE QUÍMICA – FUNÇÕES OXIGENADAS Com base nas informações, identifique: - a função orgânica oxigenada que pertence; - o nome IUPAC; - a cadeia carbônica que representa cada um deles. A) ÁLCOOL METÍLICO: utilizado como combustível de aviões a jato, carros de corrida e aditivo da gasolina. Substância altamente tóxica. Alcoóis, Metanol, CH3-OH B) ÁLCOOL ETÍLICO: é o álcool mais comum. Conhecido como álcool de cereais, é obtido pela fermentação de…

transição, a cor não é bem definida, sendo intermediária entre as cores dadas. O estudante separou 3 amostras da solução e adicionou um indicador a cada uma. Ele obteve as seguintes cores bem definidas: 1 – vermelho 2 – verde 3 – amarelo Com base nesses resultados, a faixa mais restrita possível para o pH da solução estudada é a) 3,8 – 5,4. b) 5,0 – 5,4. c) 5,0 – 6,0. d) 5,4 – 6,0. e) 5,4 – 7,6. Gab: D 02 - (UFCG PB/2007/Julho) Os princípios de química são aplicados…

Iogurte com granola e/ou aveia Iogurte a base de soja Sucos Água de coco Chás *Soja, alimento mais rico em proteínas depois da carne Função: Lanche da manhã Sanduíche natural - Recheio: Patê, frango, queijo cottage, peito de peru Fruta Barra de cereal Saladas de frutas Banana com mel e aveia Frutas desidratadas Castanha do Pará Castanha de caju Damasco Torradas Chocolate amargo, 70% Cacau (20g ou um tablete) Bolacha água e sal Sucos Iogurtes Chá Vitamina …