Personal nutrition funcional

Personal Nutrition Funcional

Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela CVPE – UNICSUL Mestranda em Medicina: Ciências Médicas – UFRGS Docente do Curso de Pós Graduação em Nutrição Clínica Funcional e Extensão em Gastronomia Funcional e Personal Nutrition Funcional – CVPE Sócio Proprietária e Responsável Técnica da Empresa Nutriente Alimentos Funcionais

Nutrição Funcional
“Compreende a interação entre todos os sistemas do corpo (processo básico de saúde)e enfatiza as relações que existem entre a fisiologia, aspectos emocionais e cognitivos e o funcionamento físico do organismo. Focaliza as aplicações personalizadas da medicina cientificamente comprovada para melhorar a resposta a longo prazo do organismo”.
(PASCHOAL, 2005)

Nutrição Funcional
Segundo Dan Lukaczer: “Nutrição Clínica Funcional pode ser definida como a Nutrição científica e integrativa que trata doenças e promove o bem-estar, focalizando a avaliação de aspectos bioquímicamente únicos de cada organismo, a partir daí, aplica-se as intervenções individualizadas para restabelecer o equilíbrio fisiológico, psicológico e estrutural”.

Princípios da Nutrição Funcional
1. 2. 3.

Individualidade Bioquímica Tratamento centrado no Cliente Equilíbrio Nutricional e Biodisponibilidade de Nutrientes

4.

Saúde como Vitalidade Positiva – equilíbrio físico, mental e emocional

5.

Interconexões em teia de fatores fisiológicos

Individualidade Bioquímica
“A expressão de um gene depende de 70% a 75% da influência do meio ambiente, portando, sendo determinada pelo fenótipo”

(BLAND, 1999)

Processo Nutritivo
Ingestão Digestão

Excreção

Absorção

Utilização

Ingestão
Hábito Alimentar Origem Cultural Acesso a Alimentos Condições Socioeconômicas Estado Nutricional – Fome Oculta Conhecimento Mídia Monotonia Alimentar Escolha

Digestão
Mastigação Estado Nutricional Estresse – Adrenalina Ingestão de Líquidos Enzimas Digestivas pH Gástrico - Ácido Clorídrico Ácidos