A Química Do Processo Do Amido Na Fabricação Do Papel

"Biotecnologia define-se pelo uso de conhecimentos sobre os processos biológicos e sobre as propriedades dos seres vivos, com o fim de resolver problemas e criar produtos de utilidade." ” A definição ampla de biotecnologia é o uso de organismos vivos ou parte deles, para a produção de bens e serviços. Nesta definição se enquadram um conjunto de atividades que o homem vem desenvolvendo há milhares de anos, como a produção de alimentos fermentados (pão, vinho, iogurte, cerveja, e outros).…

do volume, fato que incide na redução dos custos de transportes, embalagem e armazenamento de alimentos. O controle da umidade é feito por operações de concentração, secagem ou desidratação. A concentração, como o próprio termo diz, corresponde ao processo de retirada parcial da água contida no interior dos alimentos, com propósito de concentrá-los. Esse efeito também pode ser obtido pela adição de açúcar ao produto para indisponibilizar a água livre; como exemplos podem ser citados os…

Esculentus GUARAPUAVA – PR 2013 DOUGLAS SANTOS DE OLIVEIRA ESTUDO DA HIDRÓLISE ÁCIDA DA ERVA DANINHA Cyperus Esculentus Trabalho elaborado pelo discente Douglas Santos de Oliveira como Trabalho de Conclusão de Curso em Química Bacharelado, e submetido à avaliação do Departamento de Química da UNICENTRO, sob a orientação do professor Dr. Paulo Rogério Pinto Rodrigues. GUARAPUAVA – PR 2013 AGRADECIMENTOS Primeiramente agradeço a Deus por ele ter me dado força e fé para…

FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL Relatório: Fabricação de néctar e polpa de fruta Acadêmicos: Professor: Dr. Claudio Fernandes Cardoso Goiânia, maio de 2013.  RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE n° 2 e 3: Fabricação de néctar e polpa de frutas Relatório de aula prática apresentado ao curso de Engenharia de Alimentos da Universidade …

câmara ou ácido fertilizante 77,67%: ácido de torre ou ácido de Glover 98% : concentrado (altamente desidratante) O ácido sulfúrico também existe em diferentes purezas. O H2SO4 técnico é impuro e frequentemente colorido, mas é apropriado para a fabricação de fertilizante. O ácido sulfúrico de grau farmacêutico é usado para produzir fármacos e pigmentos. Quando concentrações altas de SO3 (g) são adicionadas ao ácido sulfúrico, há formação de H2S2O7. O concentrado resultante é chamado de…

Caliari 2, Manoel Soares Soares Júnior3, Adelaide Del Pino Beleia 4 RESUMO A utilização de amidos modificados em alimentos tem sido uma alternativa para melhorar as características que os amidos nativos não podem conferir. A quirera de arroz é uma matériaprima produzida em grande quantidade no país, obtida da fração de grãos quebrados gerada durante o beneficiamento do cereal, e possui alto teor de amido. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da hidrólise ácida e…

frutose são os principais açúcares de muitas frutas, como uva, maçã, laranja, pêssego etc. A presença da glicose e da frutose possibilita, devido à fermentação, a produção de bebidas como o vinho e as sidras, cujo processo é anaeróbio e envolve a ação de microorganismos. Nesse processo, os monossacarídeos são convertidos, principalmente, em etanol e dióxido de carbono com liberação de energia. Nos seres humanos, o metabolismo da glicose é a principal forma de suprimento…

1-Histórico A palavra papel era originária do latim “papyrus”,é um conjunto de origem vegetal obtido a partir da justaposição artificial de fibras celulósicas, que são unidas tanto fisicamente quanto quimicamente. Antes da criação do papel, os materiais mais utilizados para a escrita foram: pedra, madeira, placas de barro, cânhamo, capim, palha, papiro e o pergaminho feito com pele de animais. A utilização do papel como suporte para a escrita ocorreu…

era também conhecida a conversão de amido a açúcares pela saliva e extratos vegetais. O mecanismo subjacente Digestão do amido a estas transformações não em açúcar pela saliva era, no entanto, 1783 Spallanzani Digestão da carne conhecido. Suco gástrico 1810 Gay-Lussac mostra que o etanol e o CO2 são os principais produtos da decomposição do açúcar pelas leveduras 1835 Berzelius verifica que um extrato de malte denominado diastase catalisa a hidrólise do amido, de forma mais eficiente…

poliméricos tenham ocorrido no início do século XIX, materiais poliméricos naturais existem há milênios. Para tais exemplos desses materiais podemos citar a celulose (substância existente na madeira e nas fibras vegetais), e polissacarídeos como o amido (substância que existe nos produtos vegetais como trigo, arroz, etc.). O primeiro contato do homem com materiais resinosos e graxas extraídas e/ou refinadas ocorreu na Antiguidade. No século XVI, espanhóis e portugueses tiveram o…