A Química Do Processo Do Amido Na Fabricação Do Papel

APLICAÇÃO DE DETERMINADOS ELEMENTOS: QUIMICOS E VIDRARIAS Trabalho apresentado a professora Edjane Vieira Pires como nota parcial na disciplina de química geral. ITAPETINGA-BA 2014 INTRODUÇÃO Segundo Atkins e Jones (2012, p.15) “A ciência é a busca da simplicidade. A contribuição da química para essa busca é mostra que tudo que nos cerca (...) é, de fato, constituído por uma entidade de simples.”. Sendo assim esse relatório tem como…

massa seca de todas as plantas (grãos, verduras, hortaliças). - São produzidos pelas plantas verdes na fotossíntese a partir da H2O, CO2 e luz solar. A energia é armazenada nas suas ligações químicas. Os carboidratos obtidos na natureza são normalmente a celulose e a sacarose, e com maior freqüência o amido. Dos quais por hidrólise são obtidas a glicose e a frutose. - As moléculas dos carboidratos são constituídas por C, H e O. Importância e funções dos carboidratos: ● pertencem ao…

formando polímeros de diferentes graus de ramificação, então um outro ponto é justamente o comprimento da cadeia, por exemplo, amido e glicogênio, os dois são ramificados , mas existe uma diferença entre eles quanto ao grau de ramificação, então um acaba sendo mais ramificado que o outro, então o intervalo entre os pontos de ramificação é bem menor no glicogênio do que no amido. Palavras Lehninger: Os polissacarídeos, também chamados de glicanos, diferem entre si: *identidades das suas…

A funcionalidade os cereais depende do tipo de cereal e da sua composição química. A gliadina e a glutenina são as frações proteicas do trigo, que quando hidratadas e sob energia mecânica formam uma rede tridimensional, viscoelástica, insolúvel em água, aderente, extremamente importante por sua capacidade de influenciar a qualidade dos produtos de panificação e das massas chamadas de glúten. As ligações químicas que estabilizam essa rede são pontes de hidrogênio, ligações dissulfeto e forças

METANOL Pela destilação destrutiva da madeira. Também pela reação entre o hidrogênio e o monóxido de carbono a alta pressão. Solvente para graxas, óleos, resinas e nitrocelulose. Fabricação de tinturas, formaldeído, líquidos anticongelantes, combustíveis especiais e plásticos. ETANOL Pela fermentação de açúcares. Também a partir do etileno ou do acetileno. Em pequenas quantidades, a partir da polpa da madeira. Solvente de produtos como lacas, pinturas, vernizes, colas,…

produzidas pela fermentação de matéria com amido, derivada de cereais ou de outras fontes vegetais. As fábricas de cerveja e de algumas outras bebidas alcoólicas são geralmente chamadas de cervejarias (breweries, em inglês). 2- PROCESSO PRODUTIVO DA CERVEJA 2.1-Matéria prima para fabricação da cerveja Cevada Maltada Cervejeira Cereal de alto teor de amido e de enzimas que sofreu processo de malteação. No…

alguns produtos interessantes, tais como: -no caso da manteiga de cacau, necessária para a produção de chocolate, frequentemente em falta no mercado e, consequentemente, com seu preço oscilando muito, a utilização de um óleo de palma em uma reação química com ácido esteárico, usando interesterificação enzimática, leva a uma gordura com propriedades similares as da manteiga de cacau! Lipases são responsáveis pela hidrólise de óleos e diglicerídeos a ácidos graxos livres, glicerídeos…

colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno). c) O colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como vegetal (como por exemplo, manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.), uma vez que é derivado do metabolismo dos glicerídeos. d) Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de transpiração celular e…

duração de subperíodos de desenvolvimento da planta estão associados às variações das condições ambientais e não ao número de dias. A utilização da temperatura média do ar, numa escala diária, é uma boa estimativa indireta da quantidade de energia química metabólica produzida pelo material genético (Agrolink 2012). Figura 1 - Fases de desenvolvimento da cultura do milho. Adaptado de Fancelli (1986) e Iowa State University Extension (1993), citado por Martin Weismann (2007).…

outros são encontrados em alimentos como as proteínas e o amido. Os polímeros podem ser naturais ou sintéticos, os naturais são comuns em plantas e animais, os sintéticos são plásticos obtidos através de reações químicas. Alguns aspectos o assunto serão apontados, como quais são os polímeros naturais e quais não são. Os polímeros são classificados em termoplásticos, que são plásticos que podem ser reciclados, cuja estrutura química não sofre alteração durante o aquecimento, podendo …