Macronutrientes e Micronutrientes na Nutrição

necessários para a manutenção das funções fisiológicas. Dentre as fontes nutritivas vindas da alimentação os macronutrientes, são responsáveis pela função construtora do nosso organismo, estas classes compõem as proteínas, carboidratos e lipídios. Já com a função controladora do organismo os responsáveis, são os micronutrientes, esta classe integram-se as vitaminas e sais minerais e agua. Macronutrientes – Carboidratos Natureza dos Carboidratos Para obtenção deste macronutriente, é necessário que ocorra o processo de fotossíntese das plantas. Por meio deste processo, forma-se a uma unidade basica de carboidrato C6H12O6 como conseqüência o oxigênio é liberado para atmosfera. 6CO2 + 6H2O + energía (luz solar) → C6H12O6 + 6O2 Então como podemos ver sua estrutura molecular, é formada basicamente por carbono, molécula de hidrogênio e oxigênio. Tipos e fontes de Carboidratos Os carboidratos são classificados como: Monossacarideos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Monossacarídeos Os monossacarídeos representam a unidade básica dos carboidratos. O prefixo mono se refere a um, ou seja, carboidratos formados por apenas uma molécula. Exemplos de monossacarideos são a glicose, a frutose e a galactose. A glicose é encontra em alimento como o mel enquanto frutose é presente nas frutas. Dissacarídeos Os dissacarídeos originam-se pela combinação de duas moleculas de monossacarídeos. Isto é, quando ocorre junção de duas moleculas de glicose origina-se o…

água é uma substância química composta de hidrogênio e oxigênio, para todas as formas conhecidas de vida na Terra. A água é um composto químico de coloração levemente azulada. E é essencial para os humanos e para as outras formas de vida. Ela age como reguladora de temperatura, diluidora de sólidos, e transportadora de nutrientes e resíduos por entre os órgãos. Sais minerais são nutrientes essenciais para o ser humano. São obtidos pela ingestão de água e junto com alimentos como frutos,…

Krause : alimentos, nutrição e dietoterapia. 13ª ed. São Paulo. 2 18/08/2014 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS MENORES DE 2 ANOS MIISTERIO DA SAUDE, 2002 GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA: promovendo a alimentação saudável. MINISTÉRIO DA SAÚDE ,2006. Versão 2014 – ainda não publicada GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS MENORES DE 2 ANOS MIISTERIO DA SAUDE, 2013 Nutrientes e Guias Alimentares programa         …

CABOIDRATOS Características: São formados por C, H, O. São Conhecidos como: Hidratos de Carbono, Glucídios, Glicídios e Açúcares. Classificação: Monossacarídeo, Oligossacarídeo e Polissacarídeo. Monossacarídeos: açucares simples; incolores, sólidos cristalinos, solúveis em água e insolúveis em solventes apolares; brancos e cristalinos maioria com saber doce. O nome genérico do monossacarídeo é dado baseado no número de carbonos mais a terminação “ose”. * 03 carbonos – trioses;…

Universidade vale do acaraú Biologia II- Nutrição Vitaminas e minerais e interações na atividade física Professora Kamila Oliveira Carlos orleandro Sales carneiro fortaleza, outrubro de 2013 VITIMINAS São micronutrientes de grande importantes no processo de metabolismo de outros nutrientes. Por mais que as vitaminas exerçam grande importância para nosso organismo, não conseguimos produzi-las em quantidade suficiente. Em virtude disso temos que adquirir-las…

pela redução de eritrócitos seja pela redução de hemoglobina. Anabolismo: Anabolismo: processos metabólicos que implicam na construção de moléculas a partir de outras. Artérias: São vasos sanguíneos que carregam sangue a partir dos ventrículos do coração para todas as partes do nosso corpo. Apatia: É a falta de emoção, motivação ou entusiasmo. É um termo psicológico para um estado de indiferença, no qual um indivíduo não responde aos estímulos da vida emocional, social ou física.…

RESUMO DE BIOLOGIA CONCEITOS Átomos: toda matéria é feita de átomos Moléculas: os átomos se ligar uns aos outros formando moléculas Ligação Química: a força que mantém os átomos unidos é chamada de ligação química Substância Inorgânica: também são chamadas de substâncias minerais, essas tem átomos agrupados em compostos relativamente simples. Exemplo: agua, sais, gases, cristais de rocha. Substâncias Orgânicas: são substâncias formadas por átomos de carbono que se unem entre…

eucariotas As procariotas são pobres em membranas e organelas e seu núcleo não está envolvido pela carioteca estando seu material genético disperso no citoplasma. As eucariotas são ricas em organelas e membranas e seu núcleo ao contrário da procariota esta envolvido pela carioteca que protege o seu material genético 3) Quais são as principais biomoléculas que compõem uma célula eucariótica animal e quais são suas funções? São as seguintes: água, lipídios,proteínas,carboidratos e os…

Adequação PT= 151- 1OO ____65_kg___ = 141 % PT= 51 – 10% 45.9 kg PT= 45.9 kg De acordo com os parâmetros antropométricos IMC e Peso Teórico a paciente encontra-se com Sobrepeso (pré – obesa) pois seus percentual é de 141%. DETERMINAÇÃO DO VCT/VET TMB = 8,7 x P + 829 TMB = 8,7 x 45,9 + 829 TMB = 1.228,33 Kcal/dia VCT=…

água (hidrofóbicas) esolúveis em solvente orgânicos (solventes apolares) (éter, clorofórmio etc..).eles incluem as gorduras, os óleos, os esteróides, as ceras e compostos relacionados. Devido a sua insolubilidade em soluções aquosas, os lipídeos corporais são geralmente compartimentalizados nos adipócitos ou transportados no plasma em associação com as proteínas. Os lipídeos são as maiores fontes de energia do corpo, e também fornecem barreira hidrofóbica que permite a separação do…