A Historia Da Gastronomia No Brasil E No Mundo

formas de transmitir-se informação (sem qualquer relação com o cyberpunk, neste caso). Autores como Margaret Morse e Lev Manovich trabalharam com esta visão. 3. Quando posto sob um ponto de vista antropológico, o conceito é estudado minuciosamente na história presente. Refere-se a um conjunto de práticas culturais e estilos de vida gerados pelas TIC. Autores como Arturo Escobar e David Hakken trabalharam com o conceito de modo antropológico. 4. Epistemologicamente, o termo é usado para…

História da Alimentação Profa.: Karina Galvão Baruel karinagb4@hotmail.com Pré-história e Primeiras civilizações Pré-história e Primeiras civilizações • Homem – onívoro. • A partir do 4º. Milênio – Antigo Egito – Elite sociais – Cardápio do faraó: grande variedade de massas, carnes, peixes, laticínios, frutas, legumes e bebidas. • Homem pré-histórico – pelas características do desgaste dos dentes – consumo de folhas, frutas e grãos. Mas também muitos registros de…

cURSO DE GASTRONOMIA – IGA 2014 TRABALHO HISTÓRIA GASTRONOMIA Antonio Luiz Gomes Reis Junior [Turma Quarta-Feira] SUMÁRIO Introdução 3 Banquetes Greco-Romanos 4 Grecia : 4 Romanos 7 I.Média – Os Mosteiros – Vinhos 11 I.Moderna – Nascimento dos restaurantes e Industria Alimentícia 15 Nascimento dos Restaurantes 15 Industria Alimenticia 18 Novelle Cuisine 21 Conclusão 24 Introdução: Este trabalho visa passearmos

Identificar os campos que fazem parte da Copa do Mundo 2014 Escolher 1, caracterizar e identificar novidades destes grandes campos: Arena Pantanal - Cuiabá O estádio que abrigará os jogos da Copa do Mundo da FIFA à beira de uma região de flora e fauna tão riquíssima como a do Pantanal não poderia deixar de apresentar entre suas metas a construção e manutenção de uma estrutura sustentável, desde a concepção de seu projecto. Essa orientação está voltada para cada detalhe: a madeira

Itália – Italia História No que se refere à política, a Itália estivera sempre dividida desde a decadência do Império Romano. Naquela época, havia muita rivalidade entre as cidades-estados que formavam o país, além dos reinos menores. Fora isso, a nação sofria constantes invasões, ficando à mercê da Igreja Católica e do Sacro Império Romano-Germânico. Quando Napoleão Bonaparte, líder político e militar francês, expandiu seu exército pela região da Península Itálica, os ideais de…

FACULDADE SENAC PERNAMBUCO CURSO SUPERIOR TECNOLÓGO EM GASTRONOMIA CARLA GUILHERME MICROBIOLOGIA: Diário de uma Fruta Recife 2012 CARLA GUILHERME MICROBIOLOGIA: Diário de uma Fruta Venho através de este trabalho apresentado com o objetivo de obter parte do conceito da unidade temática de Microbiologia e Contaminação dos Alimentos, existente no 1º módulo do curso de Gastronomia da Faculdade SENAC Pernambuco. Professor: Bruno Galvão…

maioneses, recheios, massas, entre outras diversas preparações culinárias e gastronômicas. A banana é produzida na maioria dos países tropicais e é uma das frutas mais consumidas no mundo, tendo o Brasil como o segundo maior produtor e o primeiro consumidor mundial. As variedades mais difundidas no Brasil são: prata, pacovan, prata-anã, maçã, mydore, terra e d’ angola, além da nanica e nanicão voltadas principalmente à exportação. A banana verde é considerada hoje uma das…

maioneses, recheios, massas, entre outras diversas preparações culinárias e gastronômicas. A banana é produzida na maioria dos países tropicais e é uma das frutas mais consumidas no mundo, tendo o Brasil como o segundo maior produtor e o primeiro consumidor mundial. As variedades mais difundidas no Brasil são: prata, pacovan, prata-anã, maçã, mydore, terra e d’ angola, além da nanica e nanicão voltadas principalmente à exportação. A banana verde é considerada hoje uma das…

apareceram às cidades, em 1.500 A.c as primeiras receitas talhadas em pedras. Habito Culinário é o conjunto de regras e maneiras que orientam um indivíduo, ou um grupo na preparação e no consumo dos alimentos usuais. Decorrem da história, geografia, clima, organização e ciências religiosas. Os alimentos, os gostos são moldados socialmente e culturalmente, assim pratos da infância têm associação para toda vida. Com o crescimento, provamos cheiros, novos…

GASTRONOMIA PARA EVENTOS Cardápios para megaeventos Flávio José de Melo Pimentel Aluno Shirley Pontes Orientadora Monografia apresentada ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília como requisito parcial para a obtenção do certificado de Especialista em Gastronomia e Segurança alimentar. Brasília - DF, 06 de novembro de 2004. UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Gastronomia e…