Artigos sobre o beneficio da biomassa

BIOMASSA DE BANANA VERDE - UM ALIMENTO FUNCIONAL
VALE MAIS ALIMENTOS LANÇA NO MERCADO A BIOMASSA DE
BANANA VERDE PARA CONSUMIDORES DOMÉSTICOS,
SEGMENTO INSTITUCIONAL COMO RESTAURANTES
VEGETARIANOS, NATURAIS, REFEIÇÕES COLETIVAS,
HOTELARIA, SETOR DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA,
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E PARA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DE
DIVERSOS SEGMENTOS
Considerado um alimento funcional, de performance nutricional expressiva, a
Biomassa de Banana Verde, seja em sua forma Integral (polpa+casca) ou somente a polpa, está cada vez mais presente à mesa dos consumidores que buscam alternativas mais saudáveis e mudança no comportamento alimentar, visando mais saúde por meio da alimentação, busca por produtos que respeitem o meio ambiente e os recursos humanos, que incorporem nos seus processos a rastreabilidade e origem desde o campo até os pontos de distribuição aos consumidores.
A Biomassa de Banana Verde desponta como uma excelente opção de insumo à indústria alimentícia de vários segmentos: para fabricação de sorvetes, indústria de pães, bolos e biscoitos, indústria de embutidos tais como: hambúrguer, salsicha, linguiça, etc, sucos, massas, doces em geral, chocolates, entre outros, pois pode ser utilizada em substituição à farinha de trigo, como espessante e também como emulsificante, além de agir como um
“fermento natural”. Seu principal nutriente é o amido resistente, mas outros nutrientes importantes também estão presentes em concentrações consideráveis como potássio, fibras, sais minerais, vitamina B (B1 e B6), βcaroteno (pró-vitamina A) e vitamina C.
A Vale Mais Alimentos, após 3 anos de intensas pesquisas, desenvolvimento de embalagem e inovação tecnológica, coloca no mercado um produto inovador, capaz de revolucionar os processos tecnológicos na produção industrial de alimentos e ofertar aos consumidores uma alternativa alimentar que fará a diferença para a saúde coletiva.

As Propriedades Funcionais da Banana Verde
Vários nutricionistas