A Cadeia De Abastecimento De Alimentos Perecíveis

preparação dos alimentos, de modo que o fluxo seja linear, sem cruzamentos de atividades entre vários gêneros de alimentos. Se não houver áreas separadas para vários gêneros, deve existir no mínimo um local para pré-preparo (produtos crus) e local para preparo final (cozinha quente e cozinha fria), além das áreas de retorno de bandejas sujas e lavagem de utensílios, evitando-se a contaminação cruzada, devendo o manual de boas praticas garantir a qualidade higiênico sanitária dos…

venda, constatou-se que plantar depende de fatores de riscos que podem ser calculados com antecedência. 1. Introdução O crescimento do agronegócio brasileiro desempenha um grande papel social, produzindo os mais diversos alimentos, tendo a responsabilidade do abastecimento alimentar 1 Artigo desenvolvido a partir da monografia aprovada no Centro de Ensino Superior de Catalão (CESUC) em Dezembro de 2010. 2 Graduado em Administração de Empresa pelo Centro de Ensino Superior de…

criatividade. (C) nascimento e declínio. (D) lançamento, crescimento, maturidade e declínio. (E) desempenho, matéria-prima e produto acabado. 13. A função da administração de materiais na logística é: (A) zelar pela imagem da empresa. (B) assegurar o abastecimento (qualidade, entrega e preço). (C) organizar melhor o estoque. (D) controlar os pedidos de vendas. (E) automatizar o processo. 14. Os materiais, considerando o valor do consumo anual (curva ABC), devem ser classificados: (A)…

Volume 2 Desenvolvimento Regional Sustentável Série cadernos de propostas para atuação em cadeias produtivas Fruticultura - Açaí Editorial BANCO DO BRASIL Vice-Presidente Gestão de Pessoas e Desenvolvimento Sustentável ROBSON ROCHA Gerente-Geral da Unidade Desenvolvimento Sustentável RODRIGO SANTOS NOGUEIRA Gerentes Executivos BENILTON COUTO DA CUNHA MAURÍCIO MESSIAS WAGNER DE SIQUEIRA PINTO Gerente de Divisão RAIMUNDO NONATO SOARES LIMA Assessoras Seniores LUISA CRISTINA…

CESUMAR CENTRO UNIVERSITÁRIO DE MARINGÁ. Núcleo de Educação a distância: C397 Logística no setor público/ Danilo José Assini... [et al.]. Ma ringá - PR, 2012. 167 p. “Graduação em Gestão Pública - EaD”. 1. Logística. 2. Cadeia de abastecimento. 3. Distribuição física. 4. EaD. I. Título. CDD - 22 ed. 658.78 CIP - NBR 12899 - AACR/2 “As imagens utilizadas neste livro foram obtidas a partir dos sites PHOTOS.COM e SHUTTERSTOCK.COM”. Av. Guedner,…

medindo 2 a 3 decímetros de comprimento, e são um dos tipos mais consumidos em muitas regiões da Ásia. A utilização da refrigeração no processo produtivo da indústria de alimentos varia entre seus diversos segmentos. Embora o princípio seja o mesmo, novas tecnologias são aplicadas, atendendo às necessidades de diferentes alimentos. Esse fato é visivelmente notado na indústria pesqueira, onde o desenvolvimento de equipamentos está diretamente vinculado à legislação, manipulação do…

internacionais,baseado em normas da IATA. Por essa razão não somente produtos de alto valor agregado, tais como eletrônicos e aparelhos de precisão, são transportados por avião, como também uma serie de produtos sensíveis a ação do tempo, como alimentos perecíveis, flores encomendas, correspondências etc. 3.4.1 Vantagens Os aeroportos estão localizados mais próximos dos centros de produção indústrial ou agrícola; Ideal para transporte de mercadorias com urgência na entrega; Por…

Programa Nacional de Alimentação Escolar, objeto desse estudo, é parte das ações governamentais que visam alterar a dinâmica de desigualdade promovida pelos mecanismos de mercado, compensando alunos da rede pública do ensino fundamental ao ofertar alimentos para suprir 15% das necessidades diárias de alimentação dos mesmos. Abrange todo o território brasileiro, tendo assim um caráter universal. O Programa Nacional de Alimentação Escolar data da década de 1950. Sua oferta foi…

A previsão de demanda de produtos alimentícios perecíveis: três estudos de caso. Agnaldo Keiti Higuchi – PPA-Universidade Estadual de Maringá Resumo A previsão de demanda e a administração de estoques possuem a tarefa de diminuir os custos de estoques e ao mesmo tempo manter o nível de serviço em patamares que não comprometam a imagem da organização. Quando o produto possui alta perecibilidade, como no caso de alguns produtos alimentícios, essa tarefa se torna mais complexa, pois o valor

que chegue a uma nova unidade sanitária. No entanto a atenção deve ser dirigida aos seguintes aspectos: 8.2.1. Agua potável para o consumo humano A água é um bem essencial para a vida; sem ela não nos alimentamos, não cozinhamos os nossos alimentos, não fazemos a nossa higiene individual ou colectiva. A falta da água traz consigo consequências directas como a desidratação ou indirectas como as doenças diarreicas ou ainda a propagação das doenças da pele por má higiene individual. Será