A Cadeia De Abastecimento De Alimentos Perecíveis

Química Industrial de Alimentos. COMPONENTE CURRICULAR: Estágio Curricular I e II ESTAGIÁRIA: Denise Gewehr 1. INTRODUÇÃO O Brasil é o sexto maior produtor mundial de leite, com uma produção que cresce aproximadamente 4,5% ao ano. Atualmente, a maioria do leite produzido no Brasil é destinada ao mercado interno. E há uma pequena quantidade exportada para países africanos e latino-americanos. A busca pela qualidade na cadeia produtiva do…

novo produto à linha envolve analisar o fato de este atender a necessidades semelhantes dos consumidores, ser vendido através de canais de distribuição semelhantes ou se enquadrar nas mesmas faixas de preço. No caso dos produtos agroalimentares, a cadeia de produção agroindustrial revela-se um espaço de análise pertinente para a identificação de sinergias importantes, que permitem diminuir o número de fracassos no lançamento de novos produtos, ou para o estudo das potencialidades da gama…

como EPC – Electronic Product Code). O código é lido através de antenas instaladas na loja, que são, geralmente, integradas aos sistemas de entrada e saída de mercadorias, mas podem ser utilizados em várias aplicações, ao longo de toda a cadeia de abastecimento. O EPC foi desenvolvido pelo Auto-ID Center a partir de um projeto de pesquisa acadêmica do Massachusetts Institute of Technology (MIT). Ainda estão sendo estudados os padrões internacionais. A EPCglobal é uma entidade mundial,…

uma futura análise econômico-financeira, tendo como subsídio a produção do perfil da Companhia Brasileira de Distribuição/Grupo Pão de Açúcar. Enunciado do projeto O GPA é uma empresa do Grupo Casino, um dos líderes mundiais no varejo de alimentos. O Grupo Pão de Açúcar – GPA - é o líder no segmento varejista do Brasil. Com vendas totais de R$64,405 bilhões em 2013, a rede está presente em 19 estados e no Distrito Federal. Com 1999 lojas, mais de 2,8 milhões de metros quadrados…

precisão e confiabilidade dos dados apresentados. Pelos dados levantados pode-se concluir que a empresa necessita de grande reestruturação na área, possibilitando um controle integrado de estoque principalmente nos setores que fazem uso de produtos perecíveis, como alimentícios e saúde. Os resultados apresentados sugerem que a empresa trabalhe com ações estratégicas coordenadas que possibilitem um alto nível de aproveitamento e evidenciam a importância do controle e manutenção das…

................................................20 INTRODUÇÃO Nos dias atuais em que vivemos o avanço tecnológico, o aumento da demanda de serviços e o foco no cliente fizeram do cliente mais exigente a continua busca de melhorias em toda a cadeia logística. E satisfazer as exigências dos clientes diante de um cenário globalizado e competitivo, é uma das preocupações das empresas públicas ou privadas cujas medidas importantes são mudança de paradigmas, estruturais e de treinamento…

industriais de alimentos; • Área predial de 15 mil m²; • Área para 10 mil pallets verticais; • Dispõe de 3 empilhadeiras elétricas e 4 paleteiras; • Capacidade de armazenagem de 20 mil cestas por dia; • Balança com capacidade para 80 toneladas; • Sala de caminhoneiros equipada com chuveiro; • Laboratório de controle de qualidade (cozinha experimental); • Infra-estrutura para funcionários: refeitório, salão de jogos, campo de futebol. Seus principais produtos são: Cestas de Natal e…

vendendo matéria prima para compradores tradicionais. Por mais que se tenha incorporado tecnologia, o mercado já não sustenta a renda rural para o produtor que não agrega valor à sua produção. Esta revolução, a de modelo, é a que exige o conceito de cadeia produtiva de agregação de valor às produções primárias. Os mecanismos clássicos para isto estão à disposição dos produtores: cooperativismo, associativismo, parcerias, alianças estratégicas, marketing, propaganda, industrialização,…

TEÓRICA Neste primeiro capitulo procura-se entender gestão de estoque para Ciências Contábeis, os principais aspectos e pontos abordados pela contabilidade em uma Gestão de Estoque, para um restaurante com estoque rotativo devido a trabalhar com alimentos perecíveis. 2.1 Estoques dentro de Ciências Contábeis Estoque fundamental para contabilidade está ligado à principal área das empresas envolve problemas de administração, controle, contabilização e avaliação. No caso de companhias e…

problema da fome e, juntamente a isso, o problema da alimentação adequada. A alimentação implica em saúde e em desenvolvimento humano, sendo esta intrínseca a sobrevivência do ser humano. Para Castro (1984), “a desnutrição é causada pela falta de alimentos, dificuldades econômicas e desconhecimento dos princípios de alimentação balanceada.” Encontramos grande nível de subnutrição e desnutrição em nosso país em virtude de um sistema econômico excludente que não distribui a renda de uma…