5w2h Em Restaurante

para G,U,T para se obter o valor final para cada problema. A situação que alcançar o valor mais alto será tratada como prioridade; k) 5W2H: esta ferramenta se constitui como um plano de ação e é usada no mapeamento e padronização dos processos e em procedimentos associados a indicadores. Define claramente responsabilidades, métodos, objetivos e recursos. 5W2H pois do inglês why (por que), what (o que), where (onde), when (quando), Who (quem), how(como) e how much (quanto custa); …

desenvolvidas por colaboradores de setores ou áreas diferentes, afinal, um erro na transmissão de informações pode acarretar diversos prejuízos à sua empresa, por isso é preciso ficar atento a essas questões decisivas, e o 5W2H é excelente neste quesito. Antes de utilizar o 5W2H é preciso que você estabeleça uma estratégia de ação para identificação e proposição de soluções de determinados problemas que queira solucionar. É preciso também ter em conta os seguintes pontos: Tenha certeza…

aplicar; Pouco esforço na prática; Melhor entendimento das causas e efeitos Colabora para aperfeiçoar o processo Exemplo 2: EXERCÍCIO - Elaborem um Diagrama de Causa e Efeito Um diagrama de causa e efeito para as reclamações dos clientes de um restaurante. Se os clientes reclamam que o garçom é rude, deve-se, antes de o gerente tomar qualquer ação, identificar a causa deste comportamento, Neste exemplo. os garçons são rudes porque estão sempre com pressa, e estão sempre com…

informações que necessitam ser usadas para interpretar o problema, possibilitando surgir solução, criatividade, novas idéias, e proposição de ações. KJ - Kawakita Jiro Diagrama de Afinidades (KJ) - FPQ 192 Reclamações dos Clientes de um Restaurante Excesso de saladas verdes Falta de espaço Macarrão com sabor ruim Toalhas de plástico Ausência de refrigerante Cardápio pouco dietético variado Sobremesas sempre iguais Cadeiras bambas Limpeza lenta das mesas Cafezinho…

organize e planeje se terá disponível o serviço. Nos parques da Disney o cliente muitas vezes nem sente que fica aguardando uma hora, pois há atrações que o dispersam, deixando-o envolvido. Revistas em consultórios também são comuns. Em certos restaurantes os pedidos podem ser feitos na própria fila para agilizar o atendimento. Dentre algumas alternativas de filas, há os sistemas de senhas, no qual os clientes que chegam primeiro são atendidos primeiro (FIFO – First In, First Out…

optar por aquele que lhe ofereça melhor variedadede características, estando disposto a pagar mais caro por isso. São exemplos de operações que processam alta variedade de outputs: indústrias de peças grandes feitas sob medida, empresas de táxi, restaurante à lacarte, entre outros. Denominamos de efeito volume-variedade a relação inversamente proporcional que existe entre essas duas dimensões. Operações que processam altos volumes, naturalmente, tendem a processar uma variedade menor. O…

alocados os demais centros da administração industrial (controle de qualidade, manutenção, almoxarifado, recebimento de materiais, expedição e etc.) Também devem ser alocados os demais centros de serviços (administração, banheiros, vestiários, restaurantes, e refeitórios, segurança, etc.) As áreas alocadas para cada setor devem ser em função da quantidade de equipamentos para processos industriais, e para os demais setores devem ser consideradas as normas e exigências existentes com…

SUMÁRIO 5 RESUMO Neste documento apresentamos um projeto de implantação de sistema pra facilitar a vida de uma empresa, para organizar a vida dela dentro de um setor administrativo e de fornecedores com clientes. Utilizando o conceito 5W2H, para um melhor planejamento com resultado satisfatório ao cliente e para a nossa empresa. Analisando com maior escala o que o cliente deseja, se os fornecedores tem em estoque e o setor administrativo analisar tudo isso com…

devem ser avaliadas com base em nosso sucesso em lograr esse objetivo." Merck, Inc. (Indústria Farmacêutica) "Garantir que nossos clientes sempre voltem em busca de boa comida, serviço atencioso e clima agradável." The Applewood Café (Pequeno Restaurante) "Mudar o mundo através da tecnologia." Apple Computer, Inc. (Indústria de Computadores) FILOSOFIA CORPORATIVA Nossas Crenças e Valores: 4. Crenças e Valores Exemplo de Crenças e Valores Um conjunto complexo de…

Restaurante Típico – Oshii Gastronomia Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso Tecnologia em Gastronomia RESUMO A definição do tema do projeto surgiu a partir de uma necessidade que foi visualizada no mercado atualmente, no ramo alimentício, sendo mais especifico no segmento de food service. Mas procurando atacar/trabalhar algumas limitações ou deficiências que são apresentados na grande maioria das empresas atuantes nesta área. Após esse processo de debate e levantamento