Plano de Negócio - Oshii Gastronomia

Restaurante Típico – Oshii Gastronomia

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso Tecnologia em Gastronomia

RESUMO

A definição do tema do projeto surgiu a partir de uma necessidade que foi visualizada no mercado atualmente, no ramo alimentício, sendo mais especifico no segmento de food service. Mas procurando atacar/trabalhar algumas limitações ou deficiências que são apresentados na grande maioria das empresas atuantes nesta área.
Após esse processo de debate e levantamento do grupo sobre essas necessidades, surgiu o restaurante Oshii Gastronomia, um restaurante food service, que possui diferencial de mercado que esta alinhada a nossa qualidade de produto e serviços.
Tendo como estratégia principal proporcionar um ambiente mais agradável, confortável para acomodar seus clientes durante a sua refeição, através de locais agradáveis para adultos e crianças, como por exemplo:
Espaço ao Ar Livre
Espaço Infantil
PUB
Alem do diferencial relacionado ao ambiente temático, o Restaurante Oshii Gastronomia, detém de um cardápio diferenciado, que tem como principal objetivo abranger os mais diversos tipos de alimentação (petiscos, bebidas, saladas, kids, pratos principais e sobremesas), dentro de uma estruturação mais elaborada possível, com um diferencial em nossa administração na cozinha e salão, visando uma maior comodidade e liberdade de escolha.

ABSTRACT

The theme definition for this Project appears after recognizing an actual demand in the food business, specifically in the food service segment. Searching to work and improve some limitations and deficiencies that are presented in the majority of enterprises that is working in this area.
After the debate process and the deep analyses the group has done about necessities and opportunities of this business, appears the idea of Oshii Gastronomy, one food service restaurant, that have its differential aligned with the quality of their products and services.
The main