Gestão da qualidade

Gestão da Qualidade: Um estudo de caso em uma Vinícola

Resumo: Face à globalização, a velocidade das informações e a constante transformação da sociedade, a gestão da qualidade assume papel decisivo. Frente a isto, as empresas buscam sua sobrevivência e competitividade através da diferenciação dentro de um mercado de concorrência cada vez mais acirrada. É neste momento que o gerenciamento da qualidade agrega valor à organização, pois por meio desse será realizada uma reestruturação, sensibilização e implantação de uma metodologia que melhor se adapte a realidade do negócio. O presente artigo proporciona que o leitor se intere do assunto, conhecendo a origem da qualidade total, suas principais ferramentas e as normas ISO. Apresenta-se como objetivo deste trabalho analisar de que maneira está estruturada a gestão da qualidade em uma vinícola. A pesquisa justifica-se pelo interesse e curiosidade a cerca do assunto, a carência de informações práticas que sirvam de balizadores aos gestores que manifestam o desejo de aderir à gestão da qualidade. A metodologia consistiu de pesquisa qualitativa, exploratória, descritiva, explicativa, com base bibliográfica para estudo de caso. A coleta de dados foi realizada por meio de entrevista com a enóloga da empresa e observação do processo produtivo. Como resultados percebeu-se que os processos são bem organizados, embora a vinícola não utilize oficialmente a gestão da qualidade. Conclui-se então, que a mesma não está estruturada na empresa, e sugere-se a implantação de algumas ferramentas que aperfeiçoem os processos, enfatizando ainda mais os aspectos positivos que os métodos oferecem, sem perder a essência artesanal da vinícola.
Palavras chave: gestão da qualidade; qualidade; competitividade.

Title of the article in English

Abstract
Faced with globalization, the speed of information and changing society, the quality management takes decisive role. Facing this, companies seek their survival and