O Acucar No Brasil

O açúcar do Brasil
José Adauto Olimpio1

RESUMO
O presente artigo trata do tema O açúcar no Brasil, tendo por objetivo fazer uma revisão da literatura sobre o açúcar produzido a partir da cana de açúcar. Especificamente, conhecer a história do açúcar; descrever os diversos tipos de açúcar; conhecer os principais derivados da cana de açúcar. Para tanto, foram selecionados autores e títulos que tratam do assunto, publicados em artigos científicos e disponibilizados na rede internacional de computadores (Internet), visando dar um embasamento teórico ao tema. O estudo permitiu emitir considerações que levam a se conhecer a origem do açúcar e outros derivados da cana de açúcar, além dos benefícios e efeitos negativos do consumo de açúcar pela população brasileira.

Palavras-chave: Cana de açúcar. Tipos de açúcar. Derivados da cana de açúcar.

ABSTRACT
This paper deals with the theme The sugar in Brazil, aiming to review the literature on sugar produced from sugar cane. Specifically, knowing the history of sugar; describe the various types of sugar; know the main derived from sugar cane. For this purpose, authors and titles that address the topic, published in scientific papers and made available on the international computer network (Internet), to give a theoretical basis to the topic were selected. The study allowed to issue considerations that lead to knowing the origin of sugar and other derivatives from sugar cane, and the benefits and negative effects of sugar intake by the Brazilian population.

Keywords: Sugarcane. Sugars. Derived from sugar cane.

1 INTRODUÇÃO
O presente artigo tem por objetivo fazer uma revisão da literatura sobre o açúcar produzido a partir da cana de açúcar. Especificamente, estudar a origem e a evolução da produção de açúcar no mundo e no Brasil; conhecer os tipos de açúcar atualmente produzidos; e relacionar os principais derivados do açúcar. Para tanto, procurou-se reunir alguns autores que tratam do assunto, pesquisando em livros,