A gastronomia enquanto atrativo turístico-cultural

A gastronomia enquanto atrativo turístico-cultural:
Analise crítica da obra como um todo

O artigo “A gastronomia enquanto atrativo turístico-cultural” ” de Kênia Braz Cunha e
Leidemar da Veiga Oliveira é divido em subtítulos que vai desde o surgimento da gastronomia até a gastronomia como atrativo turístico: a importância dos festivais gastronômicos no Estado de Goiás, gerando ao todo 17 páginas de conhecimento em relação

a

gastronomia

como

elemento

turístico.

O artigo oferece aos seus leitores uma linguagem de fácil acesso e entendimento, trabalha o tema de forma coesa e coerente, apresenta argumentos que convencem o leitor a concluir que a gastronomia é uma importante aliada do turismo, utiliza algumas citações de autores da área do turismo para dar maior credibilidade ao texto, expõe o que deve se levar em consideração, exemplifica utilizando algo que está dentro do nosso âmbito, utiliza imagens para compor e complementar o artigo.
Profissionais e alunos da área do turismo e da gastronomia devem ler esse artigo, pois além de mostrar que existe um elo entre as duas ciências, é uma forma de adquirir conhecimento, além de poderem dar continuidade à esses estudos e contribuir com a sociedade positivamente, nos sentido de manter a culinária de cada região. O presente artigo discorre sobre a relação Gastronomia e Turismo, ou seja, a gastronomia sendo utilizada como atrativo cultural e não exclusivamente como elemento de saciedade da fome, mas parte integrante de uma cultura, religiosidade, classe social, etnia, ou seja, a gastronomia sendo utilizada como forma de conhecer a cultura

de

um

povo.

O turismo vem favorecendo essa atividade e mostrando que a gastronomia é um atrativo cultural, não apenas por ser feita, mas por carregar a identidade cultural daquele povo. Os alimentos passaram por diversas mudanças ao decorrer dos anos, trazendo consigo várias maneiras de ser preparadas e a cada nova receita sendo agregado um

pouquinho

do

valor

cultural

da