Vitaminas

Acadêmicos: Andressa Dall’Agnol, Camila Polo, Jaine grando, Laís Biazus Bisol, Laurindo Malossi, Solange Bandiera, Valéria Dal Prá.

VITAMINAS

As vitaminas são um grupo de compostos orgânicos, quimicamente não relacionadas entre si, distribuídos nos reinos vegetal e animal. Elas são consideradas essenciais, já que o organismo não as sintetiza, necessariamente devem ser obtidas através da alimentação, mesmo que em pequenas quantidades.

VITAMINA A

Funções: Importante função na retina, onde promove excitação visual. Também atua no crescimento e nos processos imunológicos na reprodução no desenvolvimento ósseo, na maturação do tecido epitelial, na formação do esmalte dos dentes.

Carência Alimentar: Desnutrição protéico calórica, mal absorção intestinal e doenças hepáticas, perda do apetite, diminuição do crescimento com deformidade ósseas, diminuição do paladar. A deficiência prolongada pode causar alterações na pele, xeroftalmia (olho seco), dano às estruturas oculares como córnea e conjuntiva, cegueira noturna.

Fontes Alimentares: leite, ovos e fígado bovino, óleo de fígado de bacalhau e linguado gigante em altas concentrações. Os carotenóides podem ser encontrados nos vegetais folhosos verde escuro, em frutas e legumes amarelos e alaranjados.

Quantidade Recomendada:

|CATEGORIAS |VITAMINA A µg RE |
|Homens | |
|25 – 50 anos |1000 |
|51 e mais |1000 |
|Mulheres |