vitaminas

O que são vitaminas?
As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças.
Classificação:
Hidrossolúveis
As vitaminas hidrossolúveis são absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório para os tecidos em que serão utilizadas. Como o organismo não tem capacidade para as armazenar, o excesso desse tipo de vitaminas é secretado (principalmente na urina). Deste modo, as vitaminas hidrossolúveis necessitam de reposição diária
Lipossolúveis
Este tipo de vitaminas necessita do auxílio de gorduras para serem absorvidas. . As vitaminas lipossolúveis mais importantes são: A, D, E, K. As vitaminas A e D são armazenadas principalmente no fígado, a vitamina E nos tecidos gordurosos e nos órgãos reprodutores. O organismo consegue armazenar pouca quantidade de vitamina K. Ingeridas em excesso, algumas vitaminas lipossolúveis podem alcançar níveis tóxicos no interior do organismo. Principais Vitaminas: Vitamina A – RETINOL:
Fontes: Óleos de peixe, gema do ovo, vegetais verdes, amarelos e laranjas.
Função: Crescimento, imunidade, visão, manutenção das membranas e mucosas.
Avitaminoses: problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais.

Vitamina B1 – TIAMINA:
Fontes: Germe de trigo, cereais enriquecidos, feijões, nozes e sementes, carne de porco, arroz integral.
Função: Metabolismo dos carboidratos, manutenção dos músculos e nervos. Avitaminoses: beribéri.

Vitamina B2 – RIBOFLAVINA:
Fontes: Abacate, cereais enriquecidos, laticínios, ovos, nozes, germe de trigo, levedo.
Função: Respiração celular, manutenção e restauração dos tecidos.
Avitaminoses: inflamações na língua, anemias, seborréia

Vitamina B3 – NIACINA:
Fontes: Peixe, farinhas e cereais enriquecidos, fígado, carne, amendoim,