Vitamina b5

O que é?
A vitamina B5, também conhecida como ácido pantotênico é uma vitamina que ajuda a controlar a capacidade de resposta do corpo ao stress e é essencial para o metabolismo celular. Está envolvida na liberação de energia do carboidrato, na degradação e metabolismo de ácidos graxos, na síntese do colesterol, fosfolipídeos, hormônios, esteróides e também auxilia no processo imunológico, pois auxilia na formação dos anticorpos.

Principais Fontes
A vitamina B5 está presente em praticamente todas as células, logo pode ser encontrada em todos os alimentos de origem animal e vegetal. Algumas das principais fontes de vitamina B5 são:
De origem animal: fígado, rim, carne bovina ou de frango, gema de ovo, leite e derivados.
Ou de origem vegetal: brócolis, batata doce, melaço, abacate e lentilha.

Efeitos da carência
Por ser encontrada em vários alimentos, a deficiência de vitamina B5 ocorre raramente, mas quando acontece, os sintomas são insônia ou sonolência, náusea, dores e cólicas abdominais, fadiga, câimbras, sensação de ardor nos pés, doenças neurológicas e baixa produção de anticorpos.

Recomendações nutricionais de vitamina B5: Idade mg/dia Lactentes | 0 a 6 meses | 1.7 | | 7 a 12 meses | 1.8 | Crianças | 1 a 3 anos | 2 | | 4 a 8 anos | 3 | Adultos | 9 a 13 anos | 4 | | 14 a 70 anos | 5 | | > 70 anos | 5 | Mulheres | 9 a 13 anos | 4 | | 14 a 70 anos | 5 | | > 70 anos | 5 | | Gravidez | 6 | | Lactação | 7 |

Fonte: Dietary Reference Intakes: Recommended Intakes for Individuals Vitamins, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academies, 2004

João Vitor Gripa e Luiz Henrique Zucco Biologia, Professora Karen

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