Testes bioquímicos para Escherichia coli

Testes bioquímicos –
Escherichia coli
Lucas A. F. Alves
Willian C. Capille

Escherichia coli
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Bactéria gram-negativa;
Bacilos;
Podem possuir flagelos (peritríquios);
Anaeróbia facultativa.

Escherichia coli
• É fermentadora de glicose;
• Possui a enzima triptofanase;

• Não possui a permease do citrato.

Escherichia coli na natureza
• A Escherichia coli é uma bactéria da família
Enterobacteriaceae, o qual provém do latim moderno, enterobacterium, que significa bactéria do intestino;
• O nome Escherichia provém do nome Theodor Escherich, primeiro a isolar espécies do gênero. O nome coli provém do grego colum, que remete-se ao cólon, o intestino grosso;
• A E. coli possui seu habitat natural, assim como outras enterobactérias, no intestino humano e muitas outras espécies de animais de sangue quente.

Doenças associadas a E. coli
• A E. coli está associada a muitas doenças transmitidas por alimentos (DTA);
• Os alimentos consumidos geralmente estão com uma boa aparência, sabor e odor normais. Isso se deve ao fato de que a dose infectante de patógenos é muito menor que a de microrganismos necessários para a degradação;
• Os sintomas mais comuns destas doenças são: dor de estômago, náusea, vômitos, diarreia e, por vezes, febre;
• Para a E. coli, os efeitos de infecção aparecem geralmente após 24 horas

Doenças associadas a E. coli

Doenças associadas a E. coli
• Em maio de 2011, um surto de contaminação com E. coli matou 50 pessoas na Alemanha e causou efeitos adversos em mais de 800 pessoas. Originalmente assumiu-se que pepinos oriundos de Andaluzia (Espanha) estavam contaminados com a estirpe O104:H4 da E. coli. Posteriormente comprovou-se que a contaminação provinha de rebentos de soja do Egito.

Resultados

Ágar azul de metileno
• Diferencia enterobactérias gram-negativas de espécimes clínicas e não-clínicas.
• Azul de metileno e eosina-Y inibem bactérias gram-positivas.
• Fermentação de