TCC FRIOS FATIADOS IDENTIFICA O DE ESCHERICHIA COLI E CONTAGEM DE STAPLYL

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA
DO MARANHÃO - CAMPUS AÇAILÂNDIA
CURSO TÉCN ICO EM AL IM EN TOS INTEG RADO AO
ENSINO MÉD IO

ANA C AROLI NE OLI VEIR A ROD RIG UES
BRUNA OLIVEI RA DA SILVA
MARCEL A MAGAL HÃES ASSUNÇÃO
MARI A FRANCISCA DA CUNHA SO ARES D A SILVA

IDENTIFICAÇÃO DE Escherichia coli E CONTAGEM DE Staphylococcus
COAGULASE POSITIVA EM FRIOS PRÉ-FATIADOS COMERCIALIZADOS EM
SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE AÇAILÂNDIA/MA

Açailândia/MA
2014

ANA C AROLI NE OLI VEIR A ROD RIG UES
BRUNA OLIVEI RA DA SILVA
MARCEL A MAGAL HÃES ASSUNÇÃO
MARI A FRANCISCA DA CUNHA SO ARES D A SILVA

IDENTIFICAÇÃO DE Escherichia coli E CONTAGEM DE Staphylococcus
COAGULASE POSITIVA EM FRIOS PRÉ-FATIADOS COMERCIALIZADOS EM
SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE AÇAILÂNDIA/MA

Trabalho de Conc lusão de Curso apresentad o ao Curso Técnico em
Alimentos d o Ins tituto Fed eral de
Educaç ão Ciência e Tecnologia do
Maranhã o – IFMA, Ca mpus de
Açailân dia, c o mo requisito parcial obtenç ão do grau de Téc nico em
Alimentos .

Orien ta dor: Prof. Dr. André Gustavo
Lima de Almeida Martins

Açailândia/MA
2014

R696i
Rodrigues, Ana Caroline Oliveira
Identificação de Escherichia coli e contagem de Staphylococcus coagulase positiva em frios pré-fatiados comercializados em supermercados do município de Açailândia/MA/ Ana Caroline Oliveira Rodrigues; Bruna
Oliveira da Silva; Marcela Magalhães Assunção; Maria Francisca da Cunha
Soares da Silva. – Açailândia, 2014.
51f.
Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Alimentos) – Instituto
Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão– IFMA.
Ori e nt ad or: Prof. Dr. André Gustavo Lima de Almeida Martins
1. Frios pré-fatiados - segurança alimentar. 2. Escherichia coli. 3.
Staphylococcus coagulase positiva. I. Título. II. Rodrigues, Ana Caroline
Oliveira. III. Silva, Bruna Oliveira da. IV. Assunção, Marcela Magalhães. V.
Silva,Maria Francisca da Cunha Soares da.
CDU 614.3:641

ANA C AROLI NE OLI VEIR A ROD RIG UES
BRUNA OLIVEI RA DA