teste de proteinas

Biureto teste para proteínas
Presença de peptídeo bônus é detectada através da execução de um teste químico chamado biureto teste. . Neste ensaio, a primeira amostra é aquecida e, em seguida, Hidróxido de sódio é misturado a ele.

Gotas de 1 por cento de cobre (II) sulfato é adicionado lentamente. Cobre II é reduzida ao cobre I em um teste positivo.
Isso ajuda a formar um complexo com o nitrogênio e carbono do peptídeo títulos em uma solução alcalina. Uma mudança na cor da amostra irá dar um resultado positivo ou negativo. Quando a amostra se transforma em roxo, isso significa que a amostra contém proteínas. Peptide títulos ocorre com aproximadamente a mesma frequência para a maioria das proteínas por grama de material. Portanto, para determinar a concentração de proteínas biureto reacção pode ser usado. Se a concentração é a mais, a amostra irá mudar para um mais profundo roxo.
Muitas proteínas contêm enxofre. Elas são complexas moléculas com composto de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Aminoácidos são o resultado desses blocos de proteínas e que estão ligados por laços péptido. Há muita semelhança entre estes aminoácidos e do biureto molécula e de ambos reagir da mesma forma. Biureto reagente é uma solução de cor azul, roxo, que gira quando misturado com uma solução contendo proteínas. A cor púrpura complexo é formado quando os íons cobre do Biureto Reagent reagir com peptídeo bônus no cadeias polipeptídicas.
Uma vez que as proteínas são feitas de aminoácidos, durante a presença do peptídeo obrigações Biureto teste para proteínas será sempre dão um resultado positivo para todos os tipos de proteínas baseadas alimentos.
Por que todas as proteínas Dê Um Positivo Biureto Teste?
Existem muitos tipos diferentes de testes realizados para verificar a presença de hidratos de carbono, esteróides, e também proteínas. Um desses testes é o biureto teste. Biureto Um teste é realizado para verificar a quantidade de proteína na alimentação.