Bacterias

Faculdade de Saúde, Ciências Humanas e Tecnológicas do Piauí – NOVAFAPI
Curso: Biomedicina – 2º Período
Disciplina: Bioquímica
Professor (a): Valeria Claudiane Simeão Oliveira
RELATÓRIO DE AULA PRATICA
Determinação Qualitativa dos Aminoácidos
Aluno (a): Brennda Pereira Coelho
Teresina – Piauí
2012
1. Introdução
As proteínas são substancias orgânicas de alto peso molecular formadas por um grande número de aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. “Elas ocorrem em todas as células e em todas as partes destas” (NELSON, COX, 2002). São os constituintes básicos da vida: tanto que seu nome deriva da palavra grega "proteios", que significa "em primeiro lugar". Nos animais, as proteínas correspondem a cerca de 80% do peso dos músculos desidratados, cerca de 70% da pele e 90% do sangue seco.
As células dos organismos vivos contém uma variedade de proteínas com funções diferentes. “O mais notável é que as células podem produzir proteínas com propriedades e atividades extraordinariamente diferentes, pela reunião dos mesmos 20 aminoácidos em muitas combinações e sequencias diversas.” (NELSON, COX, 2002). As membranas que circundam as células são proteínas, as reações metabólicas que se dão no interior das células são catalisadas por enzimas que são proteínas. A reprodução das células e a transmissão das características hereditárias dependem das proteínas. Certos hormônios são proteínas, e os anticorpos que defendem o corpo são proteínas.
As proteínas apresentam uma diversidade incrível de funções, mas, todas têm em comum a característica estrutural: são polímeros lineares de aminoácidos. Segundo Campbell (2000) “para uma cadeia de 20 aminoácidos, há mais de 1 bilhão de sequencias possíveis”.
Cada aminoácido apresenta um grupo carboxila, um grupo amino primário e uma cadeia lateral distinta ligado ao carbono alfa, sendo essa ultima a que determina o papel do aminoácido na proteína.
De acordo com Campbell (2000) “proteínas biologicamente ativas