Sistemas Agroindustriais

I CONCEITO
John Davis e Ray Goldberg em 1957 enunciaram o conceito de agribusiness como sendo “a soma das operações de produção e distribuição de suprimentos agrícolas, das operações de produção nas unidades agrícolas, do armazenamento, processamento e distribuição dos produtos agrícolas e itens produzidos a partir deles”.
Isto mostra que a atividade agro zootécnica não pode ser vista mais isoladamente, pois existe uma interdependência indissociável de outros agentes para garantir a produção.
A produção agro zootécnica faz parte de uma extensa rede de agentes econômicos.

II CADEIA DE PRODUÇÃO
2.1 ELEMENTOS:
• É uma sucessão de operações de transformação dissociáveis, capazes de ser separadas e ligadas entre si por um encadeamento técnico
• É também um conjunto de relações comerciais e financeiras que estabelecem um fluxo de troca, situado a montante e a jusante (fornecedor x cliente)
• É um conjunto de ações econômicas que presidem a valoração dos meios de produção e asseguram a articulação das operações
2.2 MACROSSEGMENTOS:
• Comercialização (supermercados, mercearias, restaurantes, cantinas)
• Industrialização (Firmas de transformações, familiares ou agroindustriais)
• Produção de matérias-primas (agricultura, pecuária, pesca,floricultura, etc)
2.3 PRINCIPAIS APLICAÇÕES DA CADEIA DE PRODUÇÃO:
• Metodologia da divisão setorial do sistema produtivo
• Formulação e análise de políticas públicas e privadas
• Ferramenta de descrição tecnico-econômica
• Metodologia de análise da estratégia das firmas
• Ferramenta de análise das inovações tecnológicas e apoio à tomada de decisão tecnológica
2.3.1 METODOLOGIA DA DIVISÃO SETORIAL DO SISTEMA PRODUTIVO (VISÃO SISTÊMICA)
A avaliação permite fazer um corte vertical no sistema econômico a partir de um produto final (escola francesa) ou de uma matéria-prima (escola americana) para então estudar sua lógica operacional abandonando a idéias antigas de divisão do sistema em setores – agrícola;