resumo do tortora

Metabolismo microbiano
Resumo I – Microbiologia
Tortora

Reações catabólicas e anabólicas

A soma de todas as reações químicas em um organismo vivo é conhecida como metabolismo.
Catabolismo se refere ás reações químicas que resultam na quebra de moléculas orgânicas mais complexas em substâncias mais simples. As reações catabólicas geralmente liberam energia.
Anabolismo se refere ás reações químicas em que substâncias simples são combinadas para formar moléculas mais complexas. As reações anabólicas geralmente requerem energia.
A energia das reações catabólicas é utilizada para conduzir as reações anabólicas.
A energia para as reações químicas é armazenada em ATP.

Enzimas

Enzimas são proteínas, produzidas por células vivas, que catalisam reações químicas pela diminuição da energia de ativação.
Enzimas são geralmente proteínas globulares com formas tri-dimensionais características.
Enzimas são eficientes, podem atuar em temperaturas relativamente baixas e estão sujeitas a vários controles celulares.

Nomenclatura das enzimas

A maioria das enzimas são holo-enzimas, consistindo de uma porção protéica (apo-enzima) e uma porção não-protéica (co-fator).
O co-fator pode ser um íon metálico (ferro, cobre, magnésio, manganês, zinco, cálcio e cobalto) ou uma molécula orgânica complexa conhecida como co-enzima (NAD+, NADP+, FMN, FAD e co-enzima A).

O mecanismo de ação enzimática

Quando uma enzima e um substrato se combinam, o substrato é transformado e a enzima é recuperada.
Enzimas são caracterizadas pela especificidade, que é uma função de seus sítios ativos.

Fatores que influenciam a atividade enzimática

A altas temperaturas, as enzimas sofrem desnaturação e perdem suas propriedades catalíticas; a baixas temperaturas, a taxa de reação diminui.
O pH em que a atividade da enzima é máxima é conhecido como pH ótimo.
Dentro de limites, a atividade enzimática aumenta com o aumento da concentração do substrato.
Inibidores competitivos