Restaurante Fellini - Gestão com Pessoas

SUMÁRIO
INTRODUÇÃO 3
DESENVOLVIMENTO 4
1.1 Psicologia organizacional 4
1.2 Gestão de pessoas 5
1.3 comunicação clima e cultura 6
CONCLUSÃO 7
REFERÊNCIAS 8 INTRODUÇÃO
Esse trabalho foi desenvolvido a partir da apresentação da história e gerenciamento do “RESTAURANTE FELLINI”, um empreendimento familiar que se iniciou a anos, evidenciando mudanças, falhas, técnicas de gerenciamento e uso de Recursos Humanos, apresentando-nos hoje mais um caso de superação.
Através de estudo ao empreendimento, o autor da obra “RESTAURANTE FELLINI: gestão com pessoas”, Professor Rodrigo Siqueira em parceria com a Associação Brasileira de Recursos Humanos (ABRH-RJ) entrevistou o proprietário do estabelecimento e principal gestor Nelson Laskowsky, que relatou sobre sua formação e o início de seus primeiros empreendimentos.
Assim que inicia a conversa, o proprietário fala sobre sua formação no curso de Administração na Universidade de Jerusalém, graças a uma bolsa de estudos concedida durante o curso de ensino médio que foi o princípio do sucesso adquirido no decorrer dos anos.
DESENVOLVIMENTO

Seu primeiro investimento empresarial foi em uma pizzaria no sistema fast-food (servida em pedaços). Porém não obteve sucesso, pois o ponto em que se localizava a pizzaria não era adequado á atividade. Então surge a oportunidade de montar um novo negócio, em uma área nobre do Rio de Janeiro. 1.1 PSICOLOGIA ORGANIZACIONAL

Inicialmente, o restaurante era grotesco em relação à estrutura física da obra, e isso influenciou muito negativamente, embora os pratos servidos fossem muito saborosos. Evidentemente esse foi um dos fatores estressores, pois não estavam administrando nem investindo como deveria em seu comércio e assim houve momentos em baixa que requereram atenção especial, cautela e uma ótima administração. Esses momentos de crises, como todo o empreendimento passa foi superado pela família de Nelson e por sua equipe graças ao esforço, organização e claro, associado à