Relatório Biomoleculas

Escola Básica e Secundária de Salvaterra de Magos Identificação de Moléculas Orgânicas em Alimentos

Data: 17-10-2013 Hugo Correia nº: 9 Nicole Gomes nº:17 Tiago Correia nº:29

Introdução
- O trabalho realizado no dia 17-10-2013 teve como objetivos: - Executar com rigor o protocolo experimental; - Manusear corretamente o material de laboratório; - Identificar os diferentes constituintes;
- Interpretar resultados experimentais.
Biomoléculas: são compostos químicos sintetizados por seres vivos, e que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva. São, na sua maioria, compostos orgânicos, cujas massas são formadas em 97% de C, H, O e N (Carbono, Hidrogénio, Oxigénio e Azoto). Metodologia
Material utilizado:
Leite
Banana
Azeite
Licor de Fehling – Solução A e solução B
Soluto de lugol
Solução de sudão III
Biureto ( biureto A e biureto B)
Suporte de tubos de ensaio
Tubos de ensaio
Pipetas (2mL e 1 mL )
Conta-gotas
Mola de madeira
Lamparina
Fósforos
Almofariz
Caneta de acetato

Metodologia
Procedimentos:
- Preparamos previamente a banana, triturando-a num almofariz.

No teste A (teste do licor de Fehling): - Colocámos em cada tubo de ensaio 2 mL de alimento (no caso da banana colocamos uma pequena porção) ;
-Adicionámos 1 mL de solução A de Licor de Fehling e 1 mL de solução B de Licor de Fehling;
- Aquecemos até á ebulição.

No teste B (teste do lugol) :
- Colocamos em cada tubo de ensaio 2 mL de alimento (no caso da banana, uma pequena porção);
- Adicionámos 2 gostas de soluto de lugol.

No teste C (teste do biureto):
- Colocamos em cada tubo de ensaio 2 mL de alimento (no caso da banana, uma pequena porção);
-Adicionamos 2 mL de solução de biureto A
-Adicionamos 1 gota de