RELATÓRIO DE BIOMOLÉCULAS E METABOLISMO REAÇÕES DE IDENTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS

UNIVERSIDADE METODISTA DE SÃO PAULO
FACULDADE DA SAÚDE
CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA

RELATÓRIO DE BIOMOLÉCULAS E METABOLISMO
REAÇÕES DE IDENTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS

BIANCA ROSÁRIO
ISABELA MARAN
JULIANA SOUZA
LETICIA CAPASSI
THAIS RODRIGUES
THAIS TOGUEDANI

SÃO BERNARDO DO CAMPO
2015
INTRODUÇÃO

As proteínas são compostos orgânicos formados por uma ou mais cadeias de aminoácidos. São macromoléculas complexas e necessárias para os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos. Constituintes básicos da vida estão presentes em todos os seres vivos. Essas macromoléculas podem ser agrupadas em várias categorias de acordo com a sua função. As proteínas podem aparecer na estrutura de tecidos, em funções enzimáticas, hormônios, transporte de substâncias (hemoglobina) e também na defesa e nutrição do organismo. A importância da proteína está relacionada diretamente com as suas funções, na qual são responsáveis pelo crescimento, conservação e reparação de órgãos, células e tecidos, além de serem utilizadas como fonte de energia se houver deficiências dos outros nutrientes energéticos. Os aminoácidos se repetem em uma sequência característica para cada proteína. Existem quatro níveis estruturais que determinam a forma e a função de cada proteína. Os aminoácidos representam a menor unidade elementar que forma uma proteína, são ácidos orgânicos que encerram que conhecemos são formadas por proteínas, na qual são responsáveis por catalisar reações químicas sem interferir no processo.

OBJETIVOS

1.1 e 1.2 Esta pratica teve como objetivo o estudo das reações de identificação de proteínas.
3.1 O objetivo da Cromatografia de Papel é a separação e identificação de aminoácidos.

PROCEDIMENTOS
Identificação de Proteínas
1.1 Reação com Ninhidrina:
Colocar dois ml da solução de proteínas em tubo de ensaio.
Adicionar 10 gotas de solução Ninhidrina.
Aquecer em banho-maria se necessário.
Observar o desenvolvimento de cor arroxeada.

1.2 Reação