analise quantitativa das biomoleculas

Pré-relatório
Análise qualitativa de Biomoléculas

Introdução

As biomoléculas possuem características químicas comuns às demais moléculas da natureza. Porém, quando associadas em um sistema biológico, possuem uma dinâmica própria de regulação e síntese, que proporcionam as características de cada ser vivo. As células são o ambiente ideal para que ocorram estas reações, com uma série de organelas especializadas em funções bioquímicas. As macromoléculas são constituídos por uma variedade de grupos funcionais, tais como: Proteínas, ácidos nucleicos, lipídeos e carboidratos.
São, na sua maioria, compostos orgânicos cujas massas são formadas, principalmente, por carbono. Os átomos de carbono ligados de maneira covalente nas biomoléculas podem formar cadeias lineares, cadeias ramificadas e estruturas cíclicas. A esses esqueletos carbônicos são adicionados grupos de outros átomos, chamados de grupos funcionais, que conferem propriedades químicas específicas na molécula. (NELSON & COX, 2006). A maioria das biomoléculas podem ser vistas como derivada dos hidrocarbonetos ,os quais são compostos formados por um esqueleto de átomos de carbonos ligados covalentemente entre si e aos quais estão ligados apenas átomos de hidrogênio .Os esqueletos carbônicos desses compostos são muito estáveis .Os átomos hidrogênio podem ser substituídos individualmente por uma grande variedade de grupo funcionais para formar famílias diferentes de compostos orgânicos. (LEHNINGER, 2002)
As ligações covalentes e os grupos funcionais de uma biomolécula são, é claro, centrais para sua função, da mesma forma que o arranjo dos átomos constituintes da molécula no seu espaço tridimensional – sua estereoquímica. Um composto contendo carbono usualmente existe como estereoisômeros, moléculas com as mesmas ligações químicas mas, diferentes estereoquímicas, ou seja, diferentes configurações, o arranjo dos átomos fixados no espaço. Interações entre as biomoléculas são